فلفل أبيض حار مع دجاج

الأصوات: 1

صورة الطبق: ريان ليب

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة مفصلة لطبق الفلفل الحار الأبيض مع الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الدجاج المفروم
علبتان من الفاصوليا البيضاء، وزن كل علبة 425 غرام (لا يتم تصفيتها)
علبة واحدة (110 غرام) من الفلفل الأخضر الحار المفروم (مع الاحتفاظ بالماء)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة واحدة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
حبتان من فلفل الهالبينو (واحدة مقطعة مكعبات، والأخرى مقطعة إلى نصفين؛ تمت إزالة البذور لتقليل الحرارة)
حبة فلفل بوبلانو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو المطحون (الفلفل الحلو)
كوبان من مرق الدجاج
3 رقائق تورتيلا من الذرة، ممزقة إلى قطع، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
حزمة واحدة من الكزبرة، أوراقها مفرومة فرماً خفيفاً
جبنة شيدر مبشورة، كريمة حامضة، وفلفل هالبينو مخلل للتزيين
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، الفاصوليا البيضاء، البصل، ثوم، الفلفل جالابينو، الكمون، مردقوش، كسبرة، البهارات، الكزبرة، جبنة الشيدر، الليمون، الكريمة الحامضة، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير أو مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار (بنوعيه) والفلفل البوبلانو والكمون والكزبرة والأوريجانو والبهارات المشكلة. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات وتتحمص التوابل، لمدة 7 دقائق تقريباً.

أضيفي الدجاج المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل. اطهي مع التقليب وتفتيت اللحم بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
أضيفي الفاصوليا والفلفل المعلب ومرق الدجاج وكوبًا وربعًا من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي. ثم أضيفي قطع الفاصوليا المكسورة. تورتيلا الذرةخفف الحرارة واترك المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح المزيج أكثر كثافة قليلاً - حوالي 40 دقيقة.

أزيلي أنصاف الهالابينو من الفلفل الحار، ثم أضيفي معظم الكزبرة مع الاحتفاظ ببضع ملاعق كبيرة. تبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. قدّمي الفلفل الحار الأبيض مع الصلصة، وباقي الكزبرة، وشرائح الليمون، ورقائق التورتيلا.

فئات:

وصفة / طعام مريح / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة