بوزول مع الدجاج والفلفل الحار

الأصوات: 14

طريقة تحضير حساء البوزول بالدجاج والفلفل الحار

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 385، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 91 ملغ، الصوديوم 1591 ملغ، سكر 0 ج.

تستغرق هذه النسخة المبسطة من حساء البوزول المكسيكي نصف ساعة فقط للتحضير، لكن التوابل والفلفل الحار الطازج والفلفل المعلب تمنحه نكهة غنية. يُقدم مع رقائق الذرة، ويُزين كل طبق بالفجل الطازج والأفوكادو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلة بيضاء كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل هالبينو واحدة مفرومة (أزل البذور لتقليل الحرارة)
فصان من الثوم المهروس
3 علب × 170 غرام من الفلفل الأخضر الحار الكامل، مصفى
كوب واحد من الكزبرة الطازجة
4 أكواب من مرق الدجاج قليل الدسم وقليل الملح
علبتان من ذرة الهوميني (425 غرام لكل علبة)، مصفاة.
شرائح رقيقة من الأفوكادو والفجل و/أو رقائق الذرة المخبوزة في الفرن، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحار، ذرة هوميني، الفجل، الكزبرة، صدور دجاج، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشي الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الزعتر وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة؛ ثم ضعيه جانباً.
سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل الحار والثوم، وقلّبي حتى يذبل البصل، حوالي 4 دقائق. انقلي المزيج إلى الخلاط، ثم أضيفي الفلفل الحار والكزبرة ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر المتبقي، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أعيدي المزيج إلى القدر، واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن الصوص ويصبح لونه أخضر داكناً، حوالي 5 دقائق.

أضيفي المرق، وحبوب الذرة، والدجاج إلى القدر. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، حوالي 10 دقائق. زيّني الطبق بالأفوكادو، والفجل، و/أو رقائق الذرة، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / نسبة دهون منخفضة / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / الخلاط / الشوربات / حساء اللحم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة