جيروس مع لحم بقري مشوي وجرجير

الأصوات: 2

طريقة تحضير جيروس اللحم البقري المشوي مع الجرجير

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

جيروس لحم بقري مشوي مع جرجير - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من فيليه الخاصرة البقري
أربع خبزات بيتا بدون تجويف داخلي
ثلث كوب من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف (اختياري)
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح وفلفل مطحون
نصف كوب من الزبادي الطبيعي، نسبة دهون 2%
بصلة واحدة، مقطعة إلى حلقات بسمك 1 سم
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى حلقات بسمك 1 سم (مع إزالة البذور أولاً)
حبة طماطم مفرومة
حزمة واحدة من الجرجير المفروم خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز البيتا، لحم، البصل، ثوم، الفلفل الحلو، طماطم، الجرجير المائي، نعناع، مردقوش، بابريكا، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون والثوم والنعناع (إن رغبت) والأوريجانو والبابريكا وملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. انقل ملعقة كبيرة من التتبيلة إلى وعاء صغير، وأضف الزبادي وملعقتين كبيرتين من الماء.

ضعي الفلفل الحلو والبصل في وعاء كبير مع التتبيلة وقلّبي المكونات جيداً. ارفعيها بملعقة مثقبة. أضيفي اللحم إلى الوعاء وقلّبي المكونات جيداً.
سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. اشوِ الفلفل والبصل واللحم، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنياً داكناً، حوالي 4 دقائق لكل جانب للخضار و4-8 دقائق لكل جانب للحم (حسب سمكه). اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق تقريباً. اشوِ خبز البيتا حتى يصبح لونه بنياً داكناً، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.

قطّع شريحة اللحم عكس اتجاه الألياف. ضع اللحم والخضار المشوية والطماطم الطازجة والجرجير في خبز البيتا. ثم أضف صلصة الزبادي.

فئات:

وصفة / عشاء / شواية، شواء / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / الوجبات السريعة / طبق بيتا / / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة