لحم خنزير مشوي مع سلطة برتقال
الأصوات: 1
وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
القيمة الغذائية لكل حصة:
سعرات حرارية 237، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 74 ملغ، الصوديوم 928 ملغ، سكر 7 ج.
سعرات حرارية 237، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 74 ملغ، الصوديوم 928 ملغ، سكر 7 ج.
قبل الشواء، يُفرك لحم الخنزير الطري بمزيج من الملح والكمون المطحون والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة، مما يُضفي عليه نكهة مدخنة. لا يحتاج هذا اللحم الطري إلى التتبيل، ويُشوى فورًا لبضع دقائق على كل جانب. يتميز اللحم بعصارته وطراوته الفائقة، مع نكهات التوابل الغنية. يُعدّ طبق سلطة البرتقال مع البصل الأحمر والبقدونس، والمُتبّل بخل الشيري، إضافة رائعة للحم الخنزير. يُنصح بإزالة جميع الأغشية من شرائح البرتقال مسبقًا لضمان نكهة غنية وعصيرة مع مذاق حلو وحامض مميز.
نوصي
وصفة:
سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة من جهة واحدة، وادهن الشبكة بقليل من الزيت. اخلط ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، وملعقتين صغيرتين من الملح الخشن، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، والفلفل الأسود حسب الرغبة. افرك الخليط على قطعتين من لحم الخنزير الطري (وزن كل منهما 600 غرام تقريبًا) (قم بإزالة أي غشاء رقيق). اشوِ اللحم على نار مباشرة حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 5 دقائق لكل جانب، ثم انقله إلى جزء أقل حرارة من الشواية. غطِّ الشواية واتركه يُطهى لمدة 8 دقائق إضافية، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) للحصول على درجة استواء متوسطة. اترك اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق.
لتحضير السلطةفي وعاء، اخلط برتقالتين مقطعتين إلى نصفين، ونصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة، وربع كوب من البقدونس، وملعقتين كبيرتين من خل الشيري، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وقدمه مع سلطة البرتقال.
فئات:
وصفات مشابهة
