لحم الخنزير الهاواي مع السبانخ

الأصوات: 3

طريقة تحضير لحم الخنزير بالسبانخ على الطريقة الهاوايية

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

لحم الخنزير الهاواي مع السبانخ - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من لحم الخنزير الطري (450 غرام لكل قطعة)
نصف حبة أناناس، مقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة (أو 3 أكواب من الأناناس المقطع).
ملعقة كبيرة من الملح الخشن، بالإضافة إلى القليل من الملح الإضافي
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بالإضافة إلى القليل من المزيد
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (حصص)
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مفرومة فرماً خشناً
فصان من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
ربع كوب من مرق الدجاج
300 غرام من السبانخ، مغسولة ومقطعة إلى قطع بطول 8 سم
مكسرات للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، أناناس، البصل الأحمر، ثوم، الفلفل الحار المطحون، حبوب الفلفل الأبيض، الفلفل الحار، مردقوش، المكسرات، سبانخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط ملعقة كبيرة من الملح، والأوريجانو، وملعقة صغيرة من كل من السكر، والفلفل الأسود والأبيض، والفلفل الحار. افرك شرائح لحم الخنزير جيداً بهذا الخليط.
في مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن ذات حواف مستقيمة وكبيرة بما يكفي لوضع شرائح لحم الخنزير بالطول، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي شرائح لحم الخنزير وقلّبيها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. (بحسب حجم مقلاتك، قد تحتاجين إلى تقليب شرائح لحم الخنزير على دفعات).

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي المقلاة في الفرن واشوي اللحم حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة، أي حوالي 20-25 دقيقة. أخرجي المقلاة من الفرن وانقلي اللحم إلى لوح تقطيع. غطيه بورق ألومنيوم واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، أضيفي ملعقة الزيت المتبقية، والبصل الأحمر، والأناناس، والثوم. قلّبي المكونات حتى يتكرمل الأناناس قليلاً. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر وقلّبي لبضع دقائق أخرى. أضيفي السبانخ، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قلّبي.

أضيفي المرق، غطّي المقلاة، واطهي السبانخ حتى تذبل. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح، وضعيه في طبق التقديم، ورشّيه بالمكسرات. قدّميه مع الخضار والأناناس.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ الهاوائي / صني أندرسون

وصفات مشابهة