لحم الخنزير الكوبي المتن وأرز سوفريتو

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم الخنزير الكوبي الطري مع أرز السوفريتو

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

لحم الخنزير الطري على الطريقة الكوبية مع أرز السوفريتو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم الخنزير في الفرن:

قطعتان من لحم الخنزير الطري المقطع (حوالي 1.2 كجم إجمالاً)
4 فصوص ثوم منزوعة القشرة
أربع أوراق غار
ملعقتان صغيرتان من بذور اليانسون
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
بشر ليمونتين
ملعقتان كبيرتان من توابل الشواء، أو ملح وفلفل خشن
زيت نباتي للتشحيم
اقتراحات للتزيين: شرائح المانجو أو الكيوي، أو الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر

أرز بالزعفران:

1.5 كوب من الأرز الأبيض
رشتان من الزعفران أو نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
شريحتان من لحم الخنزير المقدد المفروم
بصلة بيضاء صغيرة مفرومة
حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من مرق الدجاج
ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، لحم خنزير مقدد، أرز، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، ورق الغار، بذور اليانسون، كسبرة، الكمون، توابل للحوم المشوية، زعفران، الكزبرة، قشر الليمون، مانجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني قدرًا متوسط الحجم ذو قاعدة سميكة وغطاء محكم على نار متوسطة الحرارة. صبّي الزيت، أضيفي لحم الخنزير المقدد، واقليه. أضيفي البصل والفلفل وقلّبي لمدة 5 دقائق.

ضعي المرق في نفس القدر حتى يغلي. أضيفي الأرز. غطّي القدر، خفّفي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة 15-18 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.

لتحضير لحم الخنزير، اصنع أربعة شقوق في كل قطعة، ثم أدخل فصوص الثوم وأوراق الغار في اللحم. ضع اللحم على صينية خبز غير لاصقة. اخلط بذور اليانسون والكزبرة والكمون وقشر الليمون وتوابل الشواء. ادهن اللحم بالزيت.

افركي لحم الخنزير الطري بالتوابل وضعيه في الفرن. اخبزيه لمدة 25 دقيقة. أخرجيه من الفرن واتركي العصارة تتوزع فيه، ثم قطعيه إلى شرائح دائرية وقدميه مع أرز السوفريتو. زيني الطبق بشرائح الفاكهة الاستوائية أو الكزبرة والبصل الأخضر المفرومين.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / المطبخ الكوبي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة