لحم خنزير طري مع التفاح

الأصوات: 1

طريقة تحضير - لحم الخنزير الطري مع التفاح

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 474، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 103 ملغ، الصوديوم 318 ملغ، سكر - ج.

يُعدّ فيليه لحم الخنزير خيارًا مثاليًا لعشاء سريع ولذيذ. يُشوى كاملًا بكل سهولة: يُفرك بالتوابل ويُوضع في مقلاة ساخنة. السرّ يكمن في ضمان عدم الإفراط في طهي هذا الجزء قليل الدهن، ليظلّ طريًا وعصاريًا من الداخل. يتناغم فيليه لحم الخنزير بشكل رائع مع الفاكهة. بدلًا من السلطة التقليدية، قدّم التفاح الحلو والحامض المخبوز مع اللحم لنكهة مميزة. واستخدم العصارة اللذيذة المتبقية في المقلاة لتحضير صلصة تفاح لاذعة وحارة للحم. قدّم شرائح الفيليه والتفاح المخبوز مع الشعير المطبوخ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة كبيرة من لحم الخنزير الطري (حوالي 0.6 كجم)
ربع ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
تفاحتان للخبز (مثل ماكنتوش)
ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة غير المملحة
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
كوب واحد من الشعير سريع الطهي
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
ربع كوب من عصير التفاح (عصير تفاح غير مصفى بدون سكر)
ملعقة كبيرة من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، بهارات فطيرة اليقطين، تفاح، سمنة، الكراث، الشعير اللؤلؤي، بَقدونس، عصير التفاح، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). تبّل لحم الخنزير بتوابل فطيرة اليقطين، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة الحرارة. أضف لحم الخنزير وقلّبه حتى يتحمّر من جميع الجوانب، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
اقطعي التفاح إلى نصفين وأزيلي لبّه. قطّعي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى أرباع، وضعي قطعة زبدة في كل نصف تفاحة. رشي نصف كمية الكراث ورشة ملح. ضعي التفاح في المقلاة مع لحم الخنزير بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى، ثم ضعي المقلاة في الفرن. اخبزيها حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 25 دقيقة.

في هذه الأثناء، امزج كوبًا وثلاثة أرباع الكوب من الماء، وباقي الكراث، ورشة ملح في قدر؛ واترك المزيج حتى يغلي. أضف الشعير، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى يمتص الماء، لمدة 12 دقيقة. أضف البقدونس وقلّب.
انقل لحم الخنزير الطري والتفاح إلى لوح التقطيع. أعد المقلاة إلى نار متوسطة وأضف عصير التفاح والخل وربع كوب من الماء؛ اطبخ مع التحريك لمدة دقيقتين. أضف ملعقة الزبدة المتبقية. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح وقدّمه مع صلصة المقلاة والتفاح والشعير.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة