لحم خنزير طري مغطى بقشرة من الأعشاب مع أرز الطماطم

الأصوات: 1

طريقة تحضير - لحم خنزير طري مع قشرة أعشاب وأرز بالطماطم

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 472، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 84 ملغ، الصوديوم 698 ملغ، سكر 0 ج.

يُفرك فيليه لحم الخنزير بمزيج مفروم من البصل الأخضر والبقدونس والشبت، ثم يُشوى حتى تصبح قشرته مقرمشة ويبقى اللحم طريًا من الداخل. يُقدم مع أرز بصلصة الطماطم مع جبنة البارميزان والأعشاب. في غضون 40 دقيقة فقط، ستحصل على وجبة متكاملة غنية بالنكهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة كبيرة من لحم الخنزير الطري (حوالي 600 غرام)، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً + كمية إضافية للتقديم
3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم ناعماً
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم مهروسة
كوب واحد من الأرز المسلوق جزئياً
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة بدون ملح
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور + كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، البصل الأخضر، الشبت، كرفس، أرز، جبنة بارميزان، طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء، وغطّي صينية الخبز بورق الألمنيوم. جفّفي لحم الخنزير بمناديل ورقية، وادهنيه بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورشّيه بالملح والفلفل الأسود. في وعاء صغير، اخلطي نصف كمية البصل الأخضر والبقدونس والشبت؛ ثم افركي الخليط على لحم الخنزير. انقليه إلى صينية الخبز واتركيه جانبًا.
في قدر كبير أو قدر ذي قاع سميك، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل الأخضر المتبقي والكرفس والثوم والأرز. اطهي مع التحريك حتى تطرى الخضراوات، حوالي دقيقتين. أضيفي الطماطم وكوبين من الماء وملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، اشوي لحم الخنزير مع تقليبه مرة واحدة حتى يصبح لونه بنياً، وعند إدخال مقياس حرارة في منتصف قطعة اللحم، يجب أن تصل درجة حرارته إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، وذلك لمدة تتراوح بين 16 و20 دقيقة. اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
أضيفي جبن البارميزان وباقي البقدونس والشبت إلى الأرز، ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح وقدّميه مع الأرز. رشي المزيد من جبن البارميزان والبقدونس.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة