وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لحم الخنزير الطري في صلصة التوت البري - وصفة مفصلة.

مكونات:

• قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري (وزنها حوالي 500 غرام)
• كوب واحد من عصير التوت البري
• ثلث كوب من مربى الكشمش الأحمر
• ملعقة كبيرة من الخردل
• ربع كوب من التوت البري المجفف
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير، صلصة التوت البري، عصير التوت البري، توت بري مجفف، الخردل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق القصدير.
  
  في مقلاة متوسطة الحجم، اخلطي عصير التوت البري والمربى والخردل؛ اطهي المزيج على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح قوامه كثيفًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. احتفظي بثلاث ملاعق كبيرة من المزيج لدهن لحم الخنزير. أضيفي التوت البري إلى الكمية المتبقية من المزيج واتركيه جانبًا للتقديم.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، ادهني قطعة لحم الخنزير بزيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل المطحون. ضعي قطعة اللحم على صينية الخبز المُجهزة، واشويها لمدة 15 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة.
الخطوة 3
• أخرجي لحم الخنزير من الفرن وادهنيه بثلاث ملاعق كبيرة من التتبيلة. استمري في تحميصه حتى تصل درجة حرارته الداخلية، عند قياسها في أسمك جزء منه، إلى 65 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، أي من 5 إلى 10 دقائق. اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح وادهنيه بالتتبيلة. صلصة التوت البري.

الأصوات: 1