لحم خنزير طري في مقلاة

الأصوات: 5

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 454، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سيُضفي هذا المزيج الفريد من لحم الخنزير وجبنة الفيتا لمسةً مميزةً على مائدة عشاءك. سيملأ هذا الطبق الشهي والزاخر بالعبير منزلك برائحة اليونان الأصيلة. حار، غني بالعصارة، طري، ولذيذ للغاية، سيأسرك أنت وأحبائك ويصبح طبقًا مفضلًا لدى العائلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة كبيرة من لحم الخنزير الطري، منزوعة الدهون (حوالي 600 غرام)
كوب واحد من الكسكس
ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة
حبتان من الخيار الفارسي، مقطعتان إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
ربع كوب من الشبت والبقدونس المفروم
3 ملاعق كبيرة من الطماطم المجففة المفرومة
عصير نصف ليمونة، وشرائح للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، حبوب الكسكس، جبنة الفيتا، الخيار، طماطم مجففة بالشمس، عصير الليمون، البهارات، مردقوش، مسحوق الثوم، الشبت، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلط البهارات المشكلة والأوريجانو ومسحوق الثوم في وعاء. اثقب لحم الخنزير بالشوكة من جميع الجهات. رشّ نصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون؛ ثم افرك خليط التوابل جيدًا.

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي لحم الخنزير واطهيه مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية.

انقل المقلاة إلى الفرن. اطبخ لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت) عند قياسها بميزان حرارة. انقل اللحم إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، سخّني قدرًا متوسط الحجم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الكسكس وقلّبيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. أضيفي 1.75 كوب من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار، وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل.
أرخِها الكسكس قلّب المكونات بالشوكة وضعها في الثلاجة. أضف جبنة الفيتا، والخيار، والشبت، والبقدونس، والطماطم المجففة، وعصير الليمون، وملعقة زيت الزيتون المتبقية؛ وقلّب المكونات جيداً. تبّل بالملح والفلفل. قدّمها مع لحم الخنزير وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / مِقلاة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة