وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

يكمن سر الحصول على فيليه لحم خنزير طري ولذيذ مغطى بقشرة من الأعشاب في تحميصه على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة فقط. تضمن هذه الطريقة بقاء لحم الخنزير طريًا من الداخل مع قشرة مقرمشة رائعة من الخارج.

مكونات:

• 2 كيلوغرام من لحم الخنزير الطري (عبوتان، كل عبوة تحتوي على قطعتين)
• 4 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 8 فصوص ثوم مهروسة
• مزيج توابل اللحم أو الملح الخشن والفلفل الأسود
• 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج (قم بتمزيق الأوراق وتقطيعها ناعماً)
• 4 أغصان من الزعتر الطازج (قم بتمزيق الأوراق وتقطيعها ناعماً)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير، خل البلسميك، ثوم، إكليل الجبل، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 260 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• باستخدام سكين حاد، قم بإزالة الغشاء والأوتار من اللحم.
الخطوة 3
• ضعي اللحم على صينية خبز غير لاصقة ذات حواف. رشي قطع اللحم ببضع ملاعق كبيرة من خل البلسميك، ودلكيها جيداً. ادهني قطع اللحم بزيت الزيتون. اصنعي شقوقاً صغيرة في اللحم واحشيها بالثوم. اخلطي توابل اللحم أو الملح والفلفل الخشن مع إكليل الجبل والزعتر، وافركي اللحم بهذا الخليط. اخبزيها في فرن ساخن لمدة ٢٠ دقيقة.
الخطوة الرابعة
• اترك لحم الخنزير يرتاح، ثم انقله إلى لوح التقطيع، وقطّعه إلى شرائح وقدمه.

الأصوات: 79