سلطة الكينوا مع الهليون وجبن الماعز والزيتون

الأصوات: 2

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 477، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

الكينوا قاعدة يمكنك إضافة مكوناتك المفضلة إليها، وتتبيلها بصلصة الخل. هكذا يُحضّر بوبي فلاي سلطته الرائعة: بإضافة الهليون المشوي، والزعتر الطازج، وجبن الماعز الكريمي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة الكينوا:

كوبان من الكينوا
16 عود هليون مُجهز
110 غرام من رقائق جبن الماعز المعتق
ملعقة كبيرة من الزيتون منزوع النوى
4 أكواب من الماء المملح أو مرق الخضار
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
ربع ورقة بقدونس طازجة
زيت الزيتون للتشحيم
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

صلصة فينيجريت:

ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة كبيرة من الخردل
نصف كوب من زيت الزيتون
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، الهليون، زيتون، جبن الماعز، زعتر، رَيحان، بَقدونس، خل النبيذ، عسل، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير الصلصة: امزج الخل والعسل والخردل في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. أثناء تشغيل الخلاط، أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في المزج حتى يصبح المزيج متجانساً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اخلط المكونات لبضع ثوانٍ حتى تمتزج جيداً.
لتحضير سلطة الكينوا: اغلي الماء المملح أو مرق الخضار، ثم أضيفي الزعتر. أضيفي الكينوا، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، حوالي 30 دقيقة. ارفعيها عن النار واتركيها لمدة 5 دقائق. قلبيها بالشوكة.

سخّني الشواية. ادهني الهليون بزيت الزيتون وتبّليه بالملح والفلفل. اشوي الهليون من جميع الجهات حتى ينضج تماماً، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعيه من الشواية وقطّعيه إلى قطع بحجم 1.25 سم.
انقل الكينوا إلى وعاء كبير، وأضف إليها الهليون والزيتون وجبن الماعز والريحان والبقدونس. أضف كمية كافية من صلصة الخل لترطيب السلطة، ولكن ليس لدرجة الإغراق بها. انقل السلطة إلى طبق التقديم، ورشّها بالمزيد من صلصة الخل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات الدافئة / السلطات مع المعكرونة والحبوب / بوبي فلاي

وصفات مشابهة