سلطة هورياتيكي اليونانية (تاباس)

الأصوات: 5

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: أربع حصص كمقبلات

غوزاريا هو مطعم يوناني يقدم المقبلات الإسبانية (تاباس): مجموعة من الأطباق الصغيرة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كمكمل للوجبة الرئيسية. في أثينا، اعتاد الناس التجمع في حانات صغيرة في نهاية يوم حافل للبحث عن رفقاء للحديث، ومناقشة أحداث اليوم، وتناول وجبة طعام في جو مسائي هادئ. عادةً ما تُقدم مقبلات غوزاريا مع مشروبات مثل الأوزو والبيرة الباردة. تشمل قائمة غوزاريا: سلطة هورياتيكي اليونانية، وخبز بيتا مشوي، وكرات لحم يونانية بصلصة النبيذ. فاصوليا ليما عملاقة مخبوزة و روبيان مشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات طماطم ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
بصلة حمراء واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف خيارة أوروبية منزوعة البذور، مفرومة فرماً ناعماً
حبة فلفل أحمر صغيرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أخضر صغيرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل كوبانيل واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من الزيتون
بضع أغصان من البقدونس الطازج (حوالي نصف كوب)
شريحتان (110 غرام) من جبنة الفيتا
ربع كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف (مكسر في راحة يدك)
ملح خشن وفلفل أسود
خبز البيتا المسطح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، البصل الأحمر، الخيار، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، زيتون، خل النبيذ، جبنة الفيتا، خبز البيتا، مردقوش، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط الخضار والزيتون والبقدونس. ضع شرائح جبن الفيتا فوق السلطة.
في وعاء بلاستيكي صغير ذي غطاء، اخلطي الزيت والخل والأوريجانو. رجي الوعاء جيداً لخلط الزيت والخل، ثم اسكبي الصلصة فوق السلطة والجبن. تبّلي بالملح والفلفل، واتركي السلطة لتتبل حتى وقت التقديم. قدميها مع خبز البيتا المشوي حتى ينتفخ ويصبح دافئاً.

فئات:

وصفة / طبق بارد / عشاء / السلطات / سلطات الخضار / المطبخ اليوناني / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة