وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

باردة، خفيفة، وغنية بالخضراوات الطازجة، هذه السلطة هي وجبة صيفية مثالية. يضفي عليها نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء وصلصة السمسم الحامضة مذاقًا مشبعًا. يمكن تحضير الصلصة مسبقًا بيوم وحفظها في الثلاجة. رجّها جيدًا قبل إضافتها إلى السلطة. قدّم السلطة مع وضع جميع الخضراوات فوق النودلز، ليتمكن كل فرد من تقليب حصته بنفسه قبل تناولها.

مكونات:

• ربع كوب من بذور السمسم
• حبتان من الذرة، مقشرتان
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج (من حوالي ليمونتين)
• ربع كوب من صلصة الصويا
• 4 ملاعق صغيرة من السكر البني الفاتح
• ملعقة صغيرة من صلصة الثوم والفلفل الحار
• جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
• عبوة واحدة (250 غرام) من نودلز سوبا المصنوعة من الحنطة السوداء الجافة
• كوبان من أغصان الجرجير الصغيرة، ذات السيقان السميكة المقصوصة
• 12 حبة طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
• حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
• نصف خيارة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح نصف دائرية

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الجرجير المائي، طماطم كرزية، الخيار، الأفوكادو، حبوب ذرة، سمسم، صلصة الفلفل الحار

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، اغلي الماء.
الخطوة الثانية
• ضعي بذور السمسم في مقلاة متوسطة الحجم وحمّصيها على نار متوسطة مع تحريك المقلاة من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 4-5 دقائق. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق تقريباً. في هذه الأثناء، أضيفي الذرة إلى الماء المغلي واطهيها لمدة 4-5 دقائق. انقلي الذرة إلى مصفاة، واتركي الماء المغلي في المقلاة، ثم اشطفي الذرة بالماء البارد لتبرد. افصلي الحبوب عن الكيزان وضعيها جانباً.
الخطوة 3
• ضع بذور السمسم في الخلاط واخلطها لمدة 15 ثانية. أضف الزيت النباتي واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 15 ثانية أخرى. أضف عصير الليمون، وصلصة الصويا، والسكر، وصلصة الثوم والفلفل الحار، والزنجبيل، واخلط لمدة 15 ثانية أخرى.
الخطوة الرابعة
• أضيفي نودلز السوبا إلى الماء المغلي واطهيها حتى تصبح طرية ولكن متماسكة، لمدة 3-4 دقائق. صفّي النودلز في مصفاة واشطفيها بالماء البارد لتبرد بسرعة. بمجرد أن تبرد النودلز تمامًا، رجي المصفاة بقوة لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء (إذا كانت النودلز رطبة جدًا، ستكون الصلصة سائلة).
الخطوة 5
• قسّم النودلز على أربعة أطباق. رشّها بالصلصة (استخدم كل الصلصة، لأن النودلز ستمتصها). زيّنها بالذرة، والجرجير، والطماطم، والأفوكادو، والخيار. قلّبها واستمتع بها.

الأصوات: 1