نودلز سوبا مع سمك السلمون

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 1154 ملغ، سكر 6 ج.

هذا الطبق الياباني الفاخر سهل التحضير للغاية وغني بالنكهات. يُطهى فيليه سمك السلمون على نار هادئة مع التوابل الآسيوية والخضراوات في مرق الفطر، ويُقدم فوق نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء المطبوخة بشكل منفصل. زيّنه بالريحان وبذور السمسم المحمصة واستمتع به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من فيليه سمك السلمون البري، بسماكة 2.5 سم (من المنتصف)، مقطعة إلى 4 قطع
220 غرام من نودلز سوبا المصنوعة من الحنطة السوداء
3 ملاعق كبيرة من مرق الفطر
ربع كوب من الميرين أو النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
عودان من الكرفس، مقطعان إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الريحان الطازج
ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز، سمك السلمون، مرق اللحم، نبيذ أبيض، صلصة السمك، الفلفل الحلو، كرفس، رَيحان، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي. أضف النودلز واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّ النودلز واشطفها جيدًا بالماء البارد، ثم ضعها جانبًا.
في هذه الأثناء، في مقلاة متوسطة الحجم، اخلطي مرق الفطر، والميرين، وصلصة الصويا، وصلصة السمك. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة. تبّلي سمك السلمون بالملح والفلفل، ثم أضيفيه إلى المقلاة مع الفلفل الحلو والكرفس. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التقليب برفق مرة واحدة حتى ينضج تمامًا، لمدة دقيقتين ونصف إلى ثلاث دقائق لكل جانب. ارفعي سمك السلمون من المقلاة باستخدام ملعقة مثقبة أو ملعقة مسطحة خاصة بالسمك، ثم تخلصي من الجلد.

اتركي السائل المتبقي حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار. تبّلي بالملح حسب الرغبة. وزّعي النودلز والريحان على الأطباق. ضعي الخضار والمرق فوق كل طبق، ثم ضعي فوقها سمك السلمون، ورشّي بذور السمسم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الياباني

وصفات مشابهة