نودلز سوبا بصلصة السمسم مع أفخاذ دجاج مقلية

الأصوات: 1

طريقة تحضير نودلز سوبا بصلصة السمسم مع أفخاذ الدجاج المقلية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 620، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 194 ملغ، الصوديوم 819 ملغ، سكر 2 ج.

تُقلى أفخاذ الدجاج أولاً في مقلاة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ثم تُكمل نضجها في الفرن. تُقدم مع نودلز سوبا المصنوعة من الحنطة السوداء، والمُزينة بشرائح الكرنب الأجعد والكرنب بروكسل الطازجة. يُضفي تتبيل مكون من خل الأرز، والزنجبيل المخلل المفروم ناعماً، وزيت السمسم، وصلصة الصويا، نكهة آسيوية مميزة على الطبق، تتناغم بشكل رائع مع النودلز والخضراوات والدجاج. يُرشّ الطبق ببذور السمسم قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أفخاذ دجاج صغيرة مع الجلد والعظم (حوالي 1 كجم)
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
نصف حزمة من الكرنب التوسكاني
8 حبات من براعم بروكسل (حوالي 170 غرام)
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
170 غرام من نودلز سوبا المصنوعة من الحنطة السوداء
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المخلل المفروم ناعماً + ملعقة كبيرة من محلول الملح
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
فص ثوم صغير مبشور
ملعقة كبيرة من بذور السمسم الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، الكرنب، براعم بروكسل، الزنجبيل المخلل، خل الأرز، زيت السمسم، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). سخّني مقلاة كبيرة مناسبة للفرن على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي زيت الزيتون. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، وضعيه في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اطهي الدجاج مع تقليبه من حين لآخر حتى يصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اقلبي الدجاج، وانقلي المقلاة إلى الفرن، واخبزيه حتى ينضج تمامًا، لمدة 10-12 دقيقة.
في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. قشّر الكرنب وقطّع أوراقه إلى شرائح رفيعة، وقشّر براعم بروكسل وقطّعها أيضًا إلى شرائح رفيعة. اخلط الكرنب وبراعم بروكسل في وعاء كبير مع ملعقة كبيرة من الخل ورشة كبيرة من الملح، واتركه جانبًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.

أضيفي النودلز إلى الماء المغلي واطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة. صفّيها واشطفيها بالماء البارد الجاري لتبرد تماماً، ثم أضيفيها إلى الخضار.
في وعاء صغير، اخلطي ملعقة كبيرة من الخل المتبقي، والزنجبيل المخلل مع ماء التخليل، وزيت السمسم، وصلصة الصويا، والثوم، ورشة ملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اسكبي الصلصة فوق خليط النودلز والخضار، وقلّبيها جيدًا. أضيفي نصف كمية بذور السمسم وقلّبيها، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي النودلز والدجاج في أطباق، ورشّي عليها ما تبقى من بذور السمسم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / / طبق الكرنب / أطباق براعم بروكسل / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة