طماطم مشوية محشوة بالسجق والكرفس والريحان

الأصوات: 2

طريقة تحضير الطماطم المخبوزة المحشوة بالسجق والكرفس والريحان

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

طماطم مخبوزة محشوة بالسجق والكرفس والريحان - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من نقانق لوغانيغا أو النقانق الإيطالية الحلوة (ويفضل أن تكون مع المكسرات أو المشمش المجفف أو الخوخ المجفف)
8 حبات طماطم متوسطة الحجم
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
رشة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة أعشاب بروفنسال
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
نصف بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
حفنة من أوراق الكرفس بالإضافة إلى ساق كرفس واحدة مقطعة إلى مكعبات
فص ثوم صغير مفروم
كوبان من مكعبات الخبز الفرنسي
ملعقة كبيرة من الأوراق الطازجة بازيليكا
نصف كوب من الجوز المطحون
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، سجق، الجبن، طماطم، الفلفل الحار المطحون، أعشاب بروفنسال، الفلفل الحلو، البصل، كرفس، ثوم، باغيت، رَيحان، المكسرات، الجوز، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، حضّر الطبقة العلوية: امزج الريحان والجوز والبارميزان وأوراق الكرفس واسكبها في وعاء.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

قلّي النقانق والخضراوات مع الأعشاب: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير عميقة على نار متوسطة الحرارة.

ضعي النقانق، ثم أضيفي أعشاب بروفانس، والفلفل الحلو، وشرائح الكرفس، والثوم. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق. ثم انقليه إلى محضرة الطعام.
تحضير اللحم المفروم: في محضرة الطعام، أضيفي مكعبات الخبز إلى النقانق والخضراوات المقلية وافرميها.
تحضير صلصة الطماطم: باستخدام سكين الطماطم، اقطع الربع العلوي من كل حبة طماطم، واحتفظ بالأجزاء العلوية للطهي.

استخرج لب الطماطم وضعه في محضرة الطعام. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي ورشة من الفلفل الحار، واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.

املأ صينية خبز مقاس 20 × 30 سم بالخليط الناتج. ضع الطماطم في الصينية.
ثم وزّع اللحم المفروم على الطماطم، ورتّبها على شكل كومة، ورشّها بخليط الجبن والأعشاب. غطّيها بأجزاء الطماطم العلوية، مع وضع الجانب المقطوع لأسفل.

ضعي صينية الخبز التي تحتوي على الطماطم المحشوة في الفرن واخبزيها حتى يصبح لون الحشوة ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. قدمي الطماطم المخبوزة مع الصلصة.

وصفة طماطم مشويةمحشوة بالشوفان والجبن.