باد تاي مع الدجاج والروبيان

الأصوات: 6

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

باد تاي بالدجاج والروبيان - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من نودلز الأرز متوسطة السماكة (انقعها في ماء دافئ حتى تصبح طرية ثم صفّها)
110 غرام من صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
12 جمبري مقشر ومنزوع العرق (كبير أو متوسط)
نصف كوب من الخضار المشكلة المقطعة إلى شرائح رفيعة (جزر، كوسة صفراء، كوسة خضراء)
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من الماء
ملعقة كبيرة من الكريمة زبدة الفول السوداني
ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار الآسيوي (مثل سامبال أوليك)
3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
ملعقة كبيرة من السكر البني
ملعقة كبيرة من خل التفاح
خس روماني مبشور للتزيين
حبوب مونج للتزيين
شرائح الليمون للتزيين
أوراق كزبرة طازجة للتزيين
فول سوداني مفروم للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، صدور دجاج، الروبيان، جزرة، الكوسا الصفراء، كوسة، صلصة الصويا، معجون الفلفل الحار، خل التفاح، زبدة الفول السوداني، جذر الزنجبيل، ثوم، سكر بني، الخس، الليمون، الكزبرة، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا والماء وزبدة الفول السوداني و معجون الفلفل الحاراخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

سخّني مقلاة ووك كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي زيت الكانولا. عندما يسخن الزيت، أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبيهما حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الخضار والدجاج والروبيان، وقلّبيهم بسرعة حتى يصبح لونهم ذهبيًا وينضجوا تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي النودلز وقلّبيها.
أضيفي زبدة الفول السوداني/الصلصة الحارة، والسكر البني، وخل التفاح. قلّبي المكونات. اطهيها حتى تسخن تماماً، لمدة دقيقتين تقريباً.

رتب الخس الروماني المفروم على طبق التقديم. قدم الباد تاي فوق أوراق الخس وزينه ببراعم الفاصوليا الخضراء، وشرائح الليمون، والكزبرة، والفول السوداني المفروم.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / الأسماك والمأكولات البحرية / / المطبخ التايلاندي / رايتشل راي

وصفات مشابهة