صلصة كريمية مع الفطر وجبنة جورجونزولا للمعكرونة

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صلصة كريمية مع الفطر وجبنة جورجونزولا للمعكرونة - وصفة مفصلة.

نوصي

وصفة:

في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، يُطهى نصف كيلوغرام من خليط الفطر المفروم على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الفطر بني اللون وطرياً، لمدة 7 دقائق تقريباً. يُتبل بالملح والفلفل.

أضيفي 3 فصوص ثوم مفرومة وقلّبيها حتى تطرى، لمدة 30 ثانية. أضيفي كوباً من الكريمة الثقيلة؛ واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

امزج المكونات مع 350 غرامًا من معكرونة فيتوتشيني المطبوخة، وأضف ماء سلق المعكرونة المحفوظ (حتى ربع كوب) إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة السميكة. ارفع القدر عن النار وأضف 60 غرامًا من جبنة جورجونزولا (يجب أن تذوب وتختلط بالصلصة)؛ ثم تبّل بالملح والفلفل.