وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

يُخبز فيليه لحم البقر وفقًا لهذه الوصفة البسيطة من ري دروموند، فيصبح غنيًا بالعصارة والنكهة، لكن الجزء الألذ فيه هو قشرة الفلفل المقرمشة. لتحقيق ذلك، يُغمس الفيليه في مزيج من حبوب الفلفل المطحونة بثلاثة ألوان (أبيض، أسود، ووردي) قبل الخبز، مع الحرص على تغطية السطح بالكامل. يُمكن استخدام الفيليه المخبوز في السندويشات أو تقديمه مع الأطباق الجانبية.

مكونات:

• قطعتان كاملتان من لحم المتن البقري، مقطعتان (1-1.3 كجم)
• ربع كوب من زيت الزيتون
• كوب واحد من حبوب الفلفل الأسود المطحونة من ثلاثة ألوان
• كعكات للتقديم
• خردل بني حبيبي للتقديم
• الفجل الحار، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، الفلفل الأسود، حبوب الفلفل الأبيض، الفلفل الوردي، خبز الساندويتش، خردل الحبوب الكاملة، فجل حار كريمي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 245 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• ادهني قطعة اللحم بزيت الزيتون وغطيها بالفلفل الأسود المطحون. ضعي اللحم على صينية خبز واشويه لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. اتركيه يرتاح لمدة ٥ دقائق على الأقل قبل تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 3
• يُقدّم مع الخبز والخردل الحبيبي والفجل الحار.

الأصوات: 1