شريحة لحم الخاصرة مع الفاصوليا وسلطة الكولسلو

الأصوات: 1

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 390، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 56 ملغ، الصوديوم 552 ملغ، سكر ج.

وصفة للطبق الثاني: شريحة لحم الخاصرة مع الفاصوليا السوداء. تم تحمير الشريحة مع توابل الفلفل الحار. طُبخت الفاصوليا على نار هادئة في مرق الدجاج مع البصل ومعجون الطماطم. ثم قُدّمت مع سلطة الملفوف الأحمر المتبلة بالمايونيز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500 غرام من شريحة لحم الخاصرة البقري
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اطلع على وصفة مزيج توابل الفلفل الحار هنا)
ملح
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 أكواب من الملفوف الأحمر المبشور
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة أو البقدونس
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
450 غرام من الفاصوليا السوداء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الملفوف الأحمر، الليمون، مايونيز، الكزبرة، بَقدونس، البصل، معجون طماطم، الفاصوليا السوداء، توابل الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير شريحة اللحم: افركي اللحم بملعقتين صغيرتين من مسحوق الفلفل الحار وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. سخّني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي اللحم واطهيه على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق تقريبًا لكل جانب. سيصبح اللحم متوسط النضج.
في هذه الأثناء، حضّر سلطة الملفوف: في وعاء سلطة، اخلطي الملفوف وعصير الليمون والمايونيز وملعقتين كبيرتين من الكزبرة وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، وتبّلي بالملح حسب الرغبة. ضعي السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم.

انقل شريحة اللحم إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. أضف نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي إلى نفس المقلاة وسخّنها على نار متوسطة. أضف البصل ومعجون الطماطم وقلّب حتى يذبل البصل، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف مرق الدجاج والفاصوليا واترك المزيج حتى يغلي. اهرس الفاصوليا برفق بملعقة واستمر في الطهي لمدة أربع دقائق أخرى تقريبًا. أضف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة وتبّل بالملح حسب الرغبة.
قطّع شريحة اللحم إلى شرائح عكس اتجاه الألياف. رتّب شرائح اللحم على أطباق، وضعها بجانب بعضها. الفاصوليا السوداءقدّم شريحة اللحم مع سلطة الكولسلو.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / الملفوف الأحمر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة