شريحة لحم صدر البقر مع الخضار

الأصوات: 8

طريقة تحضير شريحة لحم الصدر البقري مع الخضار

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 446، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 6.5 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 5.5 ج.، الكوليسترول 111 ملغ، الصوديوم 335 ملغ، سكر 7 ج.

شريحة لحم الصدر البقري مع الخضار - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم الصدر البقري (بدون عظم)، مقطع إلى 4 قطع
غصن واحد من الطازج إكليل الجبلافصل الأوراق
نصف ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
5 جزرات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى نصفين طولياً
5 حبات جزر أبيض متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى نصفين طولياً
فص ثوم واحد مفروم ناعماً
3 ملاعق صغيرة صلصة ورشستر
2.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، جزرة، جذر الجزر الأبيض، صلصة ورشستر، إكليل الجبل، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). في صينية خبز مسطحة، ضعي أوراق إكليل الجبل، والجزر، وجذور الجزر الأبيض، وملعقتين صغيرتين من صلصة ورشستر، وملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل. اخبزيها لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط الثوم، وإكليل الجبل المفروم، وملعقة صغيرة من صلصة ورشستر المتبقية، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. افرك شرائح اللحم بهذا الخليط.

عندما تنضج الخضراوات نصف نضج (حوالي ١٢ دقيقة)، سخّني مقلاة كبيرة غير عميقة على نار متوسطة مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. حمّري شرائح اللحم لمدة ٢-٥ دقائق لكل جانب. ضعيها على لوح تقطيع، وغطّيها بورق ألومنيوم، واتركي العصارة تتوزع لمدة ٥ دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح عكس اتجاه الألياف.
ضع شرائح اللحم البقري والخضراوات على طبق واسكب فوقها عصارة اللحم.

فئات: