تجميد: دجاج بالكاري مقلي

الأصوات: 1

طريقة التحضير والتجميد: دجاج بالكاري المقلي

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 4
سعرات حرارية 1381، إجمالي الدهون 56 ج.، الدهون المشبعة 25 ج.، البروتينات 72 ج.، الكربوهيدرات 151 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 105 ملغ، الصوديوم 2238 ملغ، سكر 13 ج.

تُعدّ الخضراوات المقلية خيارًا شائعًا جدًا لوجبات العشاء خلال أيام الأسبوع. فهي تأتي مقطعة ومغلفة مسبقًا، ما عليك سوى وضعها في المقلاة. ولكن مع هذه الوصفة، وفي وقت قصير، ستحصل على أكثر من مجرد طبق مقلي - عشاء هندي أصيل سريع ولذيذ وصحي. تُنقع قطع صدور الدجاج، مع القرنبيط والبازلاء الخضراء، في تتبيلة حليب جوز الهند الحارة، ثم تُجمد لحين استخدامها. إنه العشاء المثالي بعد يوم حافل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (425 غرام) من حليب جوز الهند
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
قطعتان من جذر الزنجبيل بطول 5 سم، مقشرتان ومبشورتان
فصان من الثوم المبشور
عبوة واحدة (280 غرام) من البازلاء الخضراء المجمدة
رأس قرنبيط صغير واحد، منزوع الساق، ومقسم إلى زهرات صغيرة
600 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
4 كبيرة خبز نان، ساخن
أوراق كزبرة طازجة وزبادي طبيعي للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حليب جوز الهند، كاري، معجون طماطم، رقائق الفلفل الأحمر، جذر الزنجبيل، ثوم، البازلاء، قرنبيط، صدور دجاج، خبز نان، الكزبرة، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي حليب جوز الهند، ومسحوق الكاري، ومعجون الطماطم، ورقائق الفلفل الحار، والزنجبيل، والثوم، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفي البازلاء الخضراء والقرنبيط وقلّبي المكونات جيدًا. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف حتى يصبح القرنبيط طريًا مع الحفاظ على قرمشته، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أزيلي الغلاف واتركي القرنبيط يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
ضعي الخضار والتتبيلة في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، ثم أضيفي الدجاج. أخرجي معظم الهواء من الكيس وأغلقيه بإحكام، ثم قلّبي الدجاج برفق حتى يتغطى بالتتبيلة. جمّدي الكيس حتى يحين وقت الطهي. أذيبي الدجاج في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل الطهي.

ضعي الدجاج والخضار والتتبيلة في مقلاة كبيرة وسخنيها على نار عالية. اطهي مع التقليب باستمرار حتى ينضج الدجاج تماماً، حوالي 12 دقيقة. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قسّم الدجاج والخضار على أربعة أطباق. قدّم كل حصة مع خبز النان، ورشّها بأوراق الكزبرة، وقليل من الزبادي.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق للاستخدام المستقبلي / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة