دجاج مشوي مع بطاطا حلوة وصلصة الفراولة

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 370، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 316 ملغ، سكر 9 ج.

تُتبّل صدور الدجاج بمزيج من التوابل، ثم تُشوى، وتُقدّم مع طبق جانبي مميز من البطاطا الحلوة الكاملة والمُقسّمة إلى نصفين مع صلصة الفراولة. تُشوى البطاطا الحلوة أيضاً، ولكن يُفضّل تسخينها في الميكروويف أولاً لتسريع عملية الطهي. قبل التقديم، تُشقّ كل حبة بطاطا مطبوخة، ويُقلّب لبّها بالشوكة مع زيت الزيتون والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة. يُكمّل مذاق البطاطا الحلوة الحلوة قليلاً مع الدجاج الطريّ والحار صلصة حلوة وحارة، تُستبدل فيها الطماطم التقليدية بالفراولة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 200 غرام لكل منها)
4 حبات بطاطا حلوة صغيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن الشواية
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أنشو
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
8 حبات فراولة مفرومة ناعماً
حبة فلفل أصفر واحدة، مفرومة ناعماً
حبة فلفل هالبينو واحدة مفرومة ناعماً (اترك بعض البذور لمزيد من الحرارة)
بصلتان خضراوان مفرومتان
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
عصير ليمونة واحدة + شرائح للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الفلفل جالابينو، الفلفل الحلو، فلفل أنشو، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة. ضعي البطاطا الحلوة في الميكروويف حتى تصبح طرية، لمدة 7-9 دقائق. اتركيها تبرد قليلاً، ثم ادهنيها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتبّليها بالملح والفلفل الأسود. في هذه الأثناء، قلّبي الدجاج مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود.
حضّر الصلصةفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي الفراولة والفلفل الحلو والفلفل الحار ونصف كمية البصل والكزبرة. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل. اخلطي المكونات جيداً واتركيها جانباً حتى تخرج عصارتها.

ادهن شبكة الشواء بالزيت وأضف البطاطا الحلوة والدجاج. اطهِها مغطاة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية ومقرمشة وينضج الدجاج تماماً، حوالي 15 دقيقة للبطاطا الحلوة و16-20 دقيقة للدجاج.
قطّعي البطاطا الحلوة بالطول ثمّ افتحيها. رشي عليها ما تبقى من زيت الزيتون (ملعقتان صغيرتان)، ثمّ انثري عليها ما تبقى من البصل الأخضر والكزبرة، وتبّليها بالملح والفلفل، وقلّبيها بالشوكة. قدّمي الدجاج والبطاطا الحلوة، وزيّنيها بصلصة الفراولة وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / خضراوات وفواكه مشوية / / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / بطاطا مشوية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة