دجاج جيرك مشوي مع صلصة مانجو طازجة

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج الجيرك المشوي مع صلصة المانجو الطازجة

وقت: ساعة و10 دقائق بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

دجاج جيرك مشوي مع صلصة مانجو طازجة - وصفة خطوة بخطوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أفخاذ دجاج

8 أفخاذ دجاج بالجلد والعظم
8 أعواد طبل مع الجلد
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
كوب واحد من الزيت النباتي
بصلة كبيرة واحدة، مفرومة فرماً خشناً
3 بصلات خضراء مفرومة خشناً
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
4 فصوص ثوم مفرومة خشناً
ملعقة كبيرة من السكر البني
حبتان من فلفل سكوتش بونيه، منزوع السيقان والبذور، اختياري
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
رشة من القرنفل المطحون
ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

صلصة المانجو والكزبرة

3 حبات مانجو ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
ملعقة صغيرة من العسل
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، أفخاذ دجاج، صلصة السالسا، مانجو، البصل الأحمر، ثوم، الفلفل الحار، جذر الزنجبيل، زعتر، القرفة، جوزة الطيب، قرنفل، البهارات، مردقوش، عصير الليمون، خل النبيذ، سكر بني، عسل، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اهرسي جميع المكونات باستثناء الدجاج حتى يصبح المزيج ناعماً تقريباً. ثم اثقبي الدجاج بالشوكة لعمل ثقوب صغيرة.

ضعي الدجاج في صينية خبز كبيرة وضحلة، ودلكي التتبيلة جيداً في اللحم. غطي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 24 و48 ساعة، حسب درجة النكهة التي ترغبين بها.

سخني الشواية. اشوي الدجاج لمدة 5-6 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج تماماً.
صلصة المانجو: امزج المانجو مع المكونات المتبقية في وعاء متوسط الحجم واتركه في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / عشاء / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / / المطبخ الكاريبي / المطبخ الجامايكي / بوبي فلاي

مجموعات الوصفات