حلوى مارثا واشنطن

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 14

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 503، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

كانت مارثا واشنطن زوجة أول رئيس للولايات المتحدة الأمريكية والسيدة الأولى للبيت الأبيض. ويصفها بعض الصحفيين بأنها "شبح من الماضي". مع ذلك، لا تحمل هذه الحلوى الكريمية المغطاة بالشوكولاتة أي دلالات سلبية؛ فهي بكميات قليلة لا تؤثر على قوامك، كما أنها سهلة التحضير. تتكون الحشوة الحلوة لهذه الحلوى المنزلية من رقائق جوز الهند وجوز البقان المحمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)
350 غرام من السكر البودرة
200 غرام من الحليب المركز
كوب واحد من رقائق جوز الهند المحلاة
كوب واحد من الجوز المحمص (المفروم)
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
450 غرام من حلوى الشوكولاتة المذابة
85 غرام من شوكولاتة كاندي ميلتس البيضاء (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة، حليب مركز، رقائق جوز الهند، جوز البقان، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بإعداد صينية الخبز عن طريق تبطينها بورق مشمع أو ورق زبدة.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة والملح والحليب المبخر حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً.

مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي جوز الهند والجوز الأمريكي والفانيليا إلى الخليط واخلطي جيداً. سيكون الخليط كثيفاً. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتماسك بما يكفي لتشكيل كرات الشوكولاتة.
باستخدام مغرفة الحلوى، شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم ٢٫٥ سم، وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. ستحصلين على ٥٥ كرة ترافل. رشي يديكِ بالسكر البودرة إذا كان الخليط لزجًا جدًا. أعيدي الكرات إلى الثلاجة لتبرد أثناء تحضير الشوكولاتة للتغطية.
ضع قطع الحلوى المذابة في وعاء كبير مناسب، وقم بإذابتها في الميكروويف مع التقليب كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة حرارتها. استمر في التقليب حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اتركه يبرد قليلاً: يجب أن يكون دافئاً، وليس ساخناً.
باستخدام شوكتين، اغمسي قطع الحلوى في كريمة التزيين المذابة. اتركي الكريمة الزائدة تتساقط في وعاء، ثم ضعي قطع الحلوى على صواني الخبز. كرري العملية حتى تُغطى جميع قطع الحلوى.
إذا كنت ترغب في تزيين الحلوى بخطوط بيضاءذوّبي الشوكولاتة البيضاء في وعاء صغير في الميكروويف. اغمسي شوكة في التزيين ومرريها على قطع الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مع ترك خطوط. أو يمكنكِ وضع التزيين المذاب في كيس بلاستيكي وقص طرفه. استخدمي كيس التزيين هذا لتشكيل شرائح رفيعة من الشوكولاتة البيضاء على قطع الترافل الجاهزة. ضعي قطع الحلوى في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة العلوية.
يمكن حفظ هذه الحلوى في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. وللحصول على أفضل نكهة وقوام، يُنصح بتركها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

مؤلف الوصفة - إليزابيث لابو كاتبة متخصصة في الطعام، وطاهية معجنات، ومصورة طعام، تقيم في مدينة سولت ليك بولاية يوتا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلوى / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة