مرزبان منزلي الصنع

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 150، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

هذه الوصفة الرائعة لتحضير المرزبان المنزلي مثالية لأي غرض، سريعة التحضير، وذات قوام مرن. يُكتسب هذا القوام الخفيف والمرن بإضافة بياض البيض المخفوق. هذه إحدى وصفات المرزبان التي تُذكّرنا بأبسط الوصفات: كل ما عليك فعله هو خفق عجينة اللوز بالخلاط الكهربائي، ثم إضافة السكر البودرة لإضفاء قوام يشبه الفوندان. ولتعزيز نكهة الأماريتو، أضف خلاصة اللوز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معجون اللوز، مقطع إلى شرائح
3 أكواب من السكر البودرة المنخول
بياض بيضتين كبيرتين، مخفوقتين قليلاً
ألوان الطعام (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجون اللوز، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي معجون اللوز في وعاء الخلاط الكهربائي الكبير. أضيفي السكر البودرة إلى الوعاء واخلطي على سرعة منخفضة باستخدام مضرب الخفق حتى يصبح اللوز مفتتاً ويصبح الخليط ناعماً كالرمل.

أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي بياض البيض تدريجياً مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة متماسكة. قد لا تحتاجين إلى إضافة كل بياض البيض.
بمجرد أن تتشكل عجينة المرزبان على شكل كرة، أخرجيها من الخلاط. رشي سطح العمل بالسكر البودرة واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة تمامًا وذات ملمس مرن.

يمكن استخدام عجينة المرزبان فورًا أو حفظها لوقت لاحق. للقيام بذلك، لفّها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. يمكن تخزين المرزبان لمدة 3 أشهر في الثلاجة ولمدة تصل إلى 6 أشهر في المجمد. اتركها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام، ثم يمكنك تلوينها بالطريقة التي تفضلها. أو يمكنك تشكيلها على هيئة مجسم وتلوينها بألوان الطعام باستخدام فرشاة.

وصفة شطيرة مع معجون اللوز.

مؤلف الوصفة - إليزابيث لابو كاتبة متخصصة في الطعام، وطاهية معجنات، ومصورة طعام، تقيم في مدينة سولت ليك بولاية يوتا.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / حلوى

وصفات مشابهة