شرائح الكوسا المقلية المغطاة بعجينة البيرة

الأصوات: 2

طريقة تحضير - لفائف الكوسا المقلية المغطاة بعجينة البيرة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

هذه المقبلات اللذيذة والاقتصادية تُنافس حلقات البصل الشهيرة بقوة. ستُذهلك كيف يُمكن لخضار واحد أن يُصبح وجبة رائعة. باستخدام قطاعة الخضار، قطّع الكوسا إلى شرائح حلزونية أو رفيعة، ثم اقليها في الزبدة، وغطّها بعجينة بيرة بسيطة مصنوعة من الدقيق، أي نوع من البيرة، وملعقة من قشر الليمون المبشور. لإضفاء نكهة بيرة أقوى، يُمكنك استخدام أنواع أخرى من البيرة ذات نكهة ورائحة أكثر كثافة. تُعدّ شرائح الكوسا الحلزونية الشهية هذه مُقبلات رائعة مع البيرة، أو إضافة مميزة للأطباق الساخنة، أو ببساطة وجبة خفيفة مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

250 غرام من الكوسا (1-2 ثمرة صغيرة)
1.5 كوب من الدقيق
350 مل من البيرة
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
زيت نباتي للقلي العميق
جهاز خاصقطاعة خضار حلزونية، مقياس حرارة للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، بيرة خفيفة، قشر الليمون، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام الجانب الأعرض من مقشرة الخضار، قطّع الكوسا إلى شرائح. توقف بعد كل لفة ثانية، مع التأكد من أن طول الشرائح لا يزيد عن 5-7 سم.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيرة وقشر الليمون وملعقة صغيرة من الملح معًا.

صب 5 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر وسخنها على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارتها إلى 190 درجة مئوية. غطِ صينية الخبز بطبقتين من المناشف الورقية وضعها بجانب الموقد.
خذي حفنة صغيرة من الكوسا في كل مرة وضعيها في خليط التغطية. استخدمي ملقطًا لتقليبها (كما تُقلّب المعكرونة في الصلصة). ثم ارفعي بعض حبات الكوسا بالملقط. اتركي أي خليط زائد يتقطر، ثم ضعيها بحرص في الزيت الساخن.
باستخدام ملقط آخر أو ملعقة مثقبة، قلّب الكوسا مع فصل الشرائح جيدًا قدر الإمكان. اقليها من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 2-3 دقائق. ثم انقلها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية. استمر في قلي الكوسا على دفعات صغيرة. قدمها ساخنة. إذا لزم الأمر، يمكن تسخين الوجبة الخفيفة في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.

فئات:

وصفة / القلي العميق / وجبات خفيفة مع البيرة / وصفات اقتصادية / أطباق نباتية / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة