سمك الهلبوت المشوي بزيت الشواء

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

ستُسعدك هذه الوصفة البسيطة واللذيذة للزبدة المنزلية. تُضفي الزبدة، المُنكّهة بتوابل الشواء والبصل الأخضر، لمسةً مميزة، ويمكن استخدامها بنجاح مع أنواع أخرى من الأسماك والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى. تتناغم جميع المكونات بشكلٍ رائع، لذا لا تحتاج الوصفة إلى أي تعديلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سمك الهلبوت المشوي مع الزيت العطري

6 شرائح من سمك الهلبوت (170 غرام لكل شريحة) بسمك 2.5 سم تقريبًا.
900 غرام من الهليون، بعد تقليمه
ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المفرومة ناعماً
بصلة خضراء واحدة مفرومة فرماً ناعماً
6 ملاعق كبيرة (90 غرام) من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من توابل الشواء
ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

توابل الشواء

1.5 كوب بابريكا
¾ كوب سكر
3.75 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
اخلط جميع المكونات في وعاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمكة الهلبوت، الهليون، توابل السمك، البصل الأخضر، مسحوق البصل، قشر البرتقال، الفلفل الحار المطحون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

زبدة عطريةفي وعاء صغير، باستخدام ملعقة سيليكون، اخلط الأوريجانو والبصل الأخضر والزبدة وتوابل الشواء وقشر البرتقال وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار.

ضعي الزبدة المتبلة على قطعة من غلاف بلاستيكي. لفي الخليط بالغلاف البلاستيكي لتشكيل أسطوانة دون أن تتسخ يديكِ. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

ادهني جانبي فيليه السمك بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. اشوي سمك الهلبوت حتى يصبح لونه أبيضاً من الداخل ومتماسكاً، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

ادهني الهليون بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. اشوي السيقان حتى تصبح طرية، مع تقليبها مرة واحدة (حوالي 6 دقائق إجمالاً).

انقل شرائح السمك والهليون إلى أطباق التقديم. رش ملعقة كبيرة سخية من الزبدة العطرية فوق سمك الهلبوت.

فئات: