سمك الهلبوت المشوي مع صلصة الأناناس في خبز البيتا

الأصوات: 2

وقت: 53 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 444، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سمك الهلبوت المشوي مع صلصة الأناناس في خبز البيتا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من فيليه سمك الهلبوت السميك
2 خبز بيتا من الحبوب الكاملة
ملعقتان صغيرتان من ملح البحر
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
زيت الزيتون
ملعقة كبيرة واحدة من توابل الشواء المنزلية (انظر الوصفة أدناه)
تتبيلة الحمضيات (انظر الوصفة أدناه)
سلطة أوراق حمراء (اختياري)
كوبان من صلصة الخيار والأناناس (انظر الوصفة أدناه)

توابل الشواء المنزلية:

ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من الملح المتبل

ماء مالح:

فصان من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
قليل من النبيذ الأبيض
بشر وعصير نصف ليمونة
بشر وعصير نصف ليمونة
بشر وعصير نصف برتقالة
ملح وفلفل أسود مطحون

صلصة الخيار والأناناس:

فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم
كوب واحد من الخيار المفروم
كوب واحد من الأناناس الطازج المفروم
2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
رشة ملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز البيتا، سمكة الهلبوت، البصل الأخضر، ثوم، جذر الزنجبيل، الكزبرة، نعناع، بَقدونس، مسحوق البصل، رقائق الفلفل الأحمر، الخس الورقي، خردل ديجون، نبيذ أبيض، عصير الليمون، عصير الليمون، قشر البرتقال، صلصة السالسا، الخيار، أناناس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تبّل السمك من الجانبين بالملح والفلفل وتوابل الشواء. ضع سمك الهلبوت في الوعاء مع التتبيلة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
أخرجي السمك من التتبيلة وتخلصي منها. ادهني الشواية بزيت الزيتون واشوي شرائح السمك حتى تبدأ بالتقشر، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقلي السمك إلى طبق.

ادهني جانبي خبز البيتا بزيت الزيتون واشويه لمدة 30 ثانية لكل جانب. ثم قطعي خبز البيتا إلى نصفين لتشكيل شكل هلالي.
قطّع السمك إلى 4 قطع. إذا رغبت، لفّ ورقة خس وضعها في كل رغيف بيتا مع قطعة من السمك. أضف نصف كوب من صلصة الخيار والبرتقال وقدّمها.

توابل الشواء المنزلية: ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها. يمكنكِ استخدام الخليط المتبقي في وقت لاحق.

ماء مالح: في وعاء متوسط الحجم، اخلط جميع المكونات.

صلصة الخيار والأناناس: ضع جميع المكونات في وعاء متوسط الحجم واخلطها جيداً.