بودنغ باكويل التقليدي

هذا البودينغ لا يُخطئه أحد؛ فمثل العديد من أنواع البودينغ الإنجليزية، يختلف اختلافًا جذريًا عن البودينغ الكريمي الذي يُؤكل بالملعقة. تقول الأسطورة إن بودينغ باكويل ابْتُكِرَ في بلدة باكويل الإنجليزية الصغيرة. ورغم أن القصة الحقيقية غير معروفة، إلا أن كل مخبز في البلدة يدّعي امتلاكه الوصفة الأصلية لهذه الحلوى. على أي حال، يتميز بودينغ باكويل بطابعه الخاص الذي لا يُخطئه أحد. إنه عبارة عن قشرة من عجينة الباف باستري على شكل وعاء، محشوة بطبقة من مربى التوت وخليط من البيض واللوز. بعد الخبز، تصبح القشرة مقرمشة، ويتحول الحشو إلى قوام ناعم وكريمي.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

مؤلف الوصفة - إيلين ليم طاهية، ومعلمة، وكاتبة متخصصة في الطعام.

فئات: