بودنغ الليمون في الفرن

الأصوات: 7

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 304، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 103 ملغ، الصوديوم 128 ملغ، سكر 46 ج.

يُعدّ هذا النوع من الحلوى الأمريكية بمثابة نسخة مُعدّلة من البودينغ، حيث يتحوّل أثناء الخبز إلى طبقتين مميزتين: طبقة علوية من الكيك الإسفنجي الخفيف والهش، وطبقة سفلية تُشبه البودينغ. هذه الحلوى الرائعة بنكهة الليمون لذيذة وجميلة، وسهلة التحضير لدرجة أن حتى المبتدئين يُمكنهم إتقانها. امزج العجين مع عصير الليمون وبشره، ثم أضف بياض البيض المخفوق مسبقًا. صبّ العجين في قوالب صغيرة واخبزها في حمام مائي. أثناء الخبز، سينفصل البودينغ عن الكيك الإسفنجي ويستقر في الأسفل على شكل كريمة خفيفة بنكهة الليمون. سيُضفي هذا مظهرًا خلابًا عند تقديم الحلوى. طعم هذه الكيكة بنكهة الليمون رائعٌ تمامًا كمظهرها. قدّمها مع التوت الطازج؛ فهو يُكمّل نكهة الليمون المنعشة بشكلٍ مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بودنغ الليمون

ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
ثلثا كوب من السكر الناعم جداً + كمية إضافية للرش
بيضتان، افصل البياض عن الصفار.
2/3 كوب من اللبن الرائب قليل الدسم (يمكن استبداله بالحليب كامل الدسم)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
ربع كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة من الملح

زخرفة

كوب واحد من توت العليق الطازج
كوب واحد من التوت الأزرق الطازج
كوب واحد من التوت الأسود الطازج
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، عصير الليمون، بيض، الحليب الحامض، توت العُليق، .توت، بلاك بيري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. ادهني 4 قوالب صغيرة (كوب واحد لكل منها) بالزبدة ورشيها بالسكر.
ضعي صفار البيض في وعاء الخلاط، اللبن الرائبأضيفي عصير الليمون وبشر الليمون، واخفقي المكونات جيداً. خففي السرعة وأضيفي الدقيق والسكر والملح. استمري بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً. اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكاً، ثم أضيفيه برفق إلى الخليط. وزعي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك الصغيرة، وضعيها في حمام مائي. ضعي القوالب في صينية خبز كبيرة، وأضيفي الماء حتى منتصف ارتفاعها.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة، حتى تصبح الكعكات ذهبية اللون وتعود إلى وضعها عند الضغط عليها برفق. اتركيها تبرد قليلاً في القوالب، ثم اقلبيها بحرص على طبق التقديم. قدميها مع التوت الطازج ورشي عليها السكر البودرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكعك / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / المطبخ الأمريكي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة