الكسكس وفيليه سمك السلور المخبوز في ورق القصدير

الأصوات: 1

طريقة التحضير - الكسكس وشرائح سمك السلور المخبوزة في ورق القصدير

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 429، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

حضّر وجبة كاملة لأربعة أشخاص في نصف ساعة فقط باستخدام ورق القصدير. أساس نكهة الطبق هو زيت الزيتون، المتبّل بالبابريكا المدخنة والملح والفلفل. أضف التوابل في كل مرحلة، وضع طبقات من الكسكس وشرائح سمك السلور والخضراوات على ورق القصدير. بالنسبة لطبقة الخضراوات، يمكنك استخدام الطماطم الكرزية والبصل الأحمر وشرائح الليمون والأعشاب والثوم. لفّ كل شيء بورق القصدير وضعه في الفرن، حيث تمتزج العصارة والنكهات بالتساوي. في وقت قصير، وبأقل جهد وأطباق متسخة، ستحصل على طبق رائع على الطريقة الشرق أوسطية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الكسكس (يفضل أن يكون من الحبوب الكاملة)
أربع قطع من فيليه سمك السلور منزوعة الجلد، وزن كل قطعة 180 غرام
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون غير المكرر
¾ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
ليمونتان (واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة، والأخرى معصورة)
ثلث كوب من البقدونس الطازج المفروم خشنًا أو النعناع
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكسكس، سمك السلور، عصير الليمون، طماطم كرزية، بَقدونس، نعناع، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية. غطِّ صينية الخبز بورقتين من ورق الألومنيوم بطول ٧٥ سم، مع ترك أطرافهما تتدلى فوق الصينية. ضع ورقة أخرى من ورق الألومنيوم بشكل عمودي فوقها.
اشطف الكسكس في مصفاة دقيقة تحت الماء البارد الجاري. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون والبابريكا و¾ ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل. ضع الكسكس في منتصف ورق القصدير، وقلّبه مع ½ ملعقة كبيرة من الزيت المتبّل، ثمّ وزّعه بالتساوي على شكل مربع طول ضلعه 20 سم.

ادهني قطع سمك السلور من الجهتين بملعقة كبيرة من الزيت المتبل، ثم رصّيها جنبًا إلى جنب فوق الكسكس. في وعاء، اخلطي شرائح الليمون والبقدونس والبصل الأحمر والطماطم والثوم ونصف ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت المتبل، ثم وزّعي الخليط بالتساوي فوق السمك والكسكس. رشي ثلثي كوب من الماء، ثم اضغطي على طرفي ورق القصدير معًا، واطويهما، واضغطي على الحواف لإحكام الإغلاق. ضعي العبوة (على صينية خبز) في الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
افتح غلاف القصدير ورتب السمك على الأطباق. اخلط الكسكس والخضار. قدمه مع السمك، ورش عليه القليل من عصير الليمون.

فئات:

وصفة / رقائق معدنية / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة