سمك السلور مع الزنجبيل ونودلز الأرز

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 480، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 913 ملغ، سكر 5 ج.

احرص دائمًا على توفير الكركم: فهذا التابل الرائع غني بمادة الكركمين، التي تتميز بخصائصها القوية المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة. كما يضفي الكركم لونًا ذهبيًا شهيًا ونكهة حارة لذيذة على الأطباق، تتناغم بشكل رائع مع الزنجبيل. انقع شرائح سمك السلور في التوابل وصلصة السمك، ثم اقليها في مقلاة مع الفلفل الحلو والبصل الأخضر. قدمها مع نودلز الأرز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من فيليه سمك السلور، مقطعة إلى مكعبات بحجم 7 سم.
ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من صلصة السمك
ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور
ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من السكر
1-2 ملعقة صغيرة من صلصة الثوم والفلفل الحار + كمية إضافية للتقديم
عبوة واحدة (240 غرام) من نودلز الأرز الجافة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 بصلات خضراء، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
كوب واحد من الشبت الطازج و/أو الكزبرة، معبأ بإحكام

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلور، صلصة السمك، عصير الليمون، جذر الزنجبيل، نودلز الأرز، الفلفل الحلو، كُركُم، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط شرائح سمك السلور، وملعقة كبيرة من صلصة السمك، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، والكركم، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي؛ واتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة.
في وعاء صغير، امزج 3 ملاعق كبيرة من الماء مع ملعقة كبيرة متبقية بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من صلصة السمك وملعقة صغيرة من الزنجبيل وعصير الليمون والسكر وصلصة الثوم والفلفل الحار؛ ثم ضعها جانباً.

عندما يغلي الماء، أطفئي النار، أضيفي النودلز وحركيها. اتركيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد. تخلصي من أكبر قدر ممكن من الماء وانقليها إلى وعاء كبير. أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ونصف كمية الصلصة المُحضرة وحركيها؛ ثم وزعيها على أربعة أوعية.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي السمك واطهيه حتى يصبح لونه بنياً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب؛ ثم انقليه إلى طبق. أضيفي الفلفل الحلو والبصل الأخضر إلى المقلاة واطهيهما لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي نصف كمية الخضار الورقية.
ضعي السمك والخضار فوق النودلز، ورشي الأعشاب المتبقية. اسكبي الصلصة المتبقية، وقدميها مع صلصة الثوم والفلفل الحار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة