إدامامي: فول الصويا المسلوق
الأصوات: 13
وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
فول الصويا الأخضر (إدامامي) وجبة خفيفة سريعة وسهلة التحضير، غنية بالبروتين، مثالية مع البيرة أو أثناء مشاهدة فيلم. بديل رائع وصحي للفشار ورقائق البطاطس! هذه الوصفة مناسبة للفول الطازج أو المجمد. يُملّح الإدامامي جيداً ويُطهى في قرونه لبضع دقائق. ضع الفول مباشرة في فمك واستمتع.
نوصي
وصفة:
- 220 غرام من فول الصويا الأخضر الصغير (حوالي 4 أكواب من القرون)، طازج أو مجمد
افصلي قرون الإدامامي عن سيقانها وضعيها في وعاء كبير. رشيها بسخاء بملعقتين كبيرتين من الملح، وقلبيها جيداً، واتركيها لمدة 15 دقيقة. ضعي قدراً كبيراً من الماء المملح جيداً على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الفاصوليا، واتركيها على نار عالية لمدة 5-6 دقائق (أو أقل إذا كنتِ تفضلين قواماً أكثر تماسكاً). لا تغطي القدر، وإلا ستفقد الفاصوليا لونها الأخضر الزاهي. عندما تنضج الإدامامي، صفيها وقدميها ساخنة مع رشة من صلصة الصويا وبذور السمسم المحمصة. لتقديمها كمقبلات، قدمي الفاصوليا في سلال أو أوعية. اعصري قرون الإدامامي بأصابعك، ثم اعصري الفاصوليا في فمك، وتخلصي من القرون.
وصفات بمكونات مماثلة: الفول (فاصوليا الحديقة)
مؤلف الوصفة - ماري سو ميليكين وسوزان فينيجر طاهيات أمريكيات، وصاحبات مطاعم، ومؤلفات كتب طبخ، ومقدمات برامج إذاعية وتلفزيونية متخصصات في المطبخ اللاتيني الأمريكي.
فئات:
وصفات مشابهة
