حمص إدامامي

الأصوات: 8

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 5 (ربع كوب)

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 52، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 2 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

المكون الرئيسي في حمص مطابخ شبكة فود نتورك هو معجون السمسم، الذي يمنح الصلصة قوامها الحريري الفريد. ولأنها مصنوعة من حبوب الإدامامي الصغيرة المجمدة، فإن وقت الطهي لا يتجاوز بضع دقائق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

225 غرام (حوالي 1.5 كوب) من الفواكه المقشرة المجمدة فول الإدامامي (فول الصويا الأخضر)
ربع ملعقة كبيرة من معجون الطحينة بالسمسم
ربع كوب من الماء
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
عصير ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
فص ثوم مهروس واحد
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
اقتراحات التقديم: شرائح الخيار، الكرفس، الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فول الإدامامي، سمسم، عصير الليمون، قشر الليمون، ثوم، الخيار، كرفس، زيتون، الكمون، كسبرة، بَقدونس، حمص

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسلقي الفاصوليا في ماء مملح لمدة 4-5 دقائق أو ضعيها في الميكروويف، مغطاة، لمدة 2-3 دقائق.
في محضرة الطعام، اهرسي حبوب الإدامامي، ومعجون السمسم، وعصير الليمون وبشره، والثوم، والملح، والكمون، والكزبرة حتى يصبح المزيج ناعماً. أثناء تشغيل المحضرة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ببطء واخلطي جيداً.

انقل المزيج إلى وعاء صغير، أضف البقدونس، ورشّ عليه ما تبقى من الزيت. قدّمه مع الخضراوات المتوفرة، أو ضعه في الثلاجة، غطّه، واحفظه لمدة تصل إلى يوم واحد.

نقدم لكم وصفة حمص الحمص المطبوخ في قدر الطهي البطيء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / المقبلات النباتية / الصلصات / الصلصات / / المطبخ الآسيوي / المطبخ العربي

وصفات مشابهة