وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 3

تضفي التوابل العطرية نكهة مميزة على حشوة التورتيلا المكسيكية هذه.

مكونات:

• رطل واحد من الفاصوليا البينتو المعلبة، مصفاة ومغسولة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• من ثلثي كوب إلى كوب واحد من مرق الدجاج
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فاصوليا بينتو، البصل، ثوم، كسبرة، الكمون، الفاصوليا المخبوزة، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع جانباً حوالي ثلث كمية الفاصوليا. اهرس الكمية المتبقية من الفاصوليا في وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام شوكة كبيرة. ضعها جانباً.
  
  سخّني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، حوالي 4 دقائق. أضيفي الثوم واستمري في الطهي مع التقليب حتى يتحمّص قليلاً. أضيفي التوابل وقلّبيها حتى تفوح رائحتها، حوالي دقيقة واحدة.
الخطوة الثانية
• أضيفي هريس الفاصوليا ونصف كمية المرق. اطهي المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي ثلث كمية الفاصوليا المتبقية وكمية كافية من المرق المتبقي. اتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا دون أن تصبح لزجة (حوالي دقيقتين). تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الكزبرة وقلّبيها، ثم قدّميها.
  
  جرب الطبخ الفاصوليا المقلية وفقًا لهذه الوصفة، مع إضافة توابل أخرى.

الأصوات: 5