لازانيا محشوة بسجق لحم الخنزير للفطور

الأصوات: 13

طريقة تحضير اللازانيا المحشوة بسجق لحم الخنزير للفطور

وقت: 10 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

تتناغم المعكرونة، ومرق سجق لحم الخنزير في صلصة بيضاء، والجبن، والسبانخ في هذه اللازانيا، مما يجعلها وجبة فطور لذيذة ومشبعة. لتحضير المرق، أزيلي أغلفة سجق لحم الخنزير واقلي اللحم المفروم في صلصة مصنوعة من الحليب والدقيق والتوابل. بعد ذلك، رصّي جميع مكونات اللازانيا في طبق وضعيه في الثلاجة طوال الليل حتى تتشرب النكهات والعصارة اللذيذة. هذا يوفر عليكِ الوقت في تحضير الفطور في اليوم التالي. في الصباح، ضعي الطبق في الفرن واخبزيه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

240 غرام من رقائق اللازانيا (حوالي 12 قطعة).
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن المقلاة
0.9 كجم من نقانق لحم الخنزير النيئة بدون غلاف
حزمة واحدة من البصل الأخضر، الجزء الأبيض مقطع إلى قطع بطول 1 سم، والجزء الأخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الدقيق
4 أكواب من الحليب كامل الدسم
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا المبشورة
240 غرام من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
عبوتان من السبانخ المفروم المجمد (300 غرام لكل منهما)، بعد إذابتهما وعصر السائل الزائد.
ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، كوباتي (نقانق مقلية)، البصل الأخضر، دقيق فاخر، لبن، جوزة الطيب، جبنة موزاريلا، جبنة الشيدر، جبنة بارميزان، سبانخ، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء، أضف الملح، واتركه حتى يغلي. أضف اللازانيا واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّها في مصفاة وأضف إليها القليل من زيت الزيتون. علّق اللازانيا على جوانب المصفاة لتبرد.
في هذه الأثناء، سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق والجزء الأبيض من البصل الأخضر، وقلّبي المكونات مع تفتيت النقانق إلى قطع صغيرة (دون تفتيتها تمامًا) حتى يصبح لونها بنيًا وتنضج تمامًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا. رشي النقانق المطبوخة بالدقيق وقلّبيها حتى تتشربه تمامًا. أضيفي كوبين من الحليب وقلّبي حتى يبدأ المزيج بالتكاثف. أضيفي كوبي الحليب المتبقيين، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم قلّبي حتى يصبح الصوص كثيفًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة ونصف صغيرة من الفلفل، وجوزة الطيب. ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد.

في وعاء، اخلط جبنة الموزاريلا والشيدر والبارميزان.
ادهني صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بزيت الزيتون. وزعي حوالي 4 ملاعق كبيرة من الصلصة (بدون قطع كبيرة من اللحم المفروم) في قاع الصينية. رصي 4 شرائح من اللازانيا فوقها، مع تداخلها قليلاً لتغطية قاع الصينية بالكامل. وزعي ثلث كمية الصلصة فوق شرائح اللازانيا. ثم وزعي نصف كمية السبانخ بالتساوي. رشي حوالي ثلث كمية البصل الأخضر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل، وثلث كمية خليط الجبن. ثم رصي 4 شرائح أخرى من اللازانيا، ونصف كمية الصلصة المتبقية، والسبانخ المتبقية، ونصف كمية البصل الأخضر المتبقية، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل، ونصف كمية الجبن المتبقية. أكملي طبقات اللازانيا بالشرائح المتبقية، والصلصة، والجبن. غطي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل. أضيفي البصل الأخضر المتبقي.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. أزيلي الغلاف البلاستيكي عن صينية اللازانيا وغطّيها بورق القصدير. اخبزيها حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. ثم أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح لون اللازانيا ذهبيًا، لمدة 10-15 دقيقة. زيّنيها بالبصل الأخضر المتبقي والبقدونس والفلفل الأسود. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم قطّعيها وقدّميها.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات