فطائر ترياكي مع البروكلي والسجق والبيض المقلي

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطائر ترياكي مع البروكلي والسجق والبيض المخفوق

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 580، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 305 ملغ، الصوديوم 1101 ملغ، سكر 7 ج.

حضّر فطورًا شهيًا ومُشبعًا مُستوحى من المطبخ الآسيوي. يتميز هذا الفطور بالفطائر المُحضّرة بصلصة الترياكي اليابانية والبصل الأخضر. لمزيد من الهشاشة والقوام الهش، أضف بياض البيض المخفوق إلى العجينة. قدّم هذه الفطائر بدلًا من الخبز مع فطور من البيض المقلي، وسجق لحم الخنزير المشوي، والبروكلي الطازج. قدّم كل حصة مع كوب من صلصة التغميس المُحضّرة من مزيج الترياكي، وزيت السمسم الداكن، وخل الأرز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 نقانق لحم خنزير، مقطعة إلى نصفين بالعرض
340 غرام من زهرات البروكلي
ربع كوب من الزيت النباتي + كمية إضافية للمقلاة
1.5 كوب من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
6 بيضات كبيرة
كوب واحد من الحليب
3 ملاعق كبيرة من صلصة الترياكي
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن
ملعقة صغيرة واحدة من خل الأرز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، ملفوف البروكلي، دقيق، مسحوق الخبز، بيض، لبن، صلصة ترياكي، البصل الأخضر، زيت السمسم، خل الأرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). اخلطي النقانق والبروكلي مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وتبّليها برشة ملح وفلفل أسود؛ ثم ضعيها على صينية خبز. اخبزيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون النقانق والبروكلي ذهبياً، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود معًا؛ ثم اصنعي حفرة في المنتصف. ضعي صفار بيضتين في هذه الحفرة؛ وضعي البياض في وعاء كبير آخر. اخفقي الحليب، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الترياكي مع صفار البيض، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق؛ أضيفي البصل الأخضر. اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكًا؛ ثم أضيفيه إلى خليط البيض.

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، وادهنيها بقليل من الزيت النباتي. صبّي ربع كوب من العجين في المقلاة لكل فطيرة. اطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. احتفظي بالفطائر الجاهزة دافئة على صينية خبز في الفرن.
سخّني ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضيفي البيض الأربع المتبقي، وتبّليه بالملح والفلفل. اطهيه حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 3 دقائق. في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين ونصف من صلصة الترياكي المتبقية، وزيت السمسم، والخل، وملعقة صغيرة من الماء.
وزّع الفطائر والبروكلي والنقانق والبيض على الأطباق. قدّمها مع الصلصة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

مجموعات الوصفات