خبز محشو للفطور

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 7

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 14 حصة
سعرات حرارية 280، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 114 ملغ، الصوديوم 536 ملغ، سكر 1 ج.

لحم مقدد مقرمش، نقانق مقلية، بطاطس مقلية صغيرة، بيض مسلوق، وجبن ذائب - كل ما نحبه على الفطور يملأ هذا الخبز الرائع ذو القشرة الذهبية. يشبه البوريتو، وهو أكثر إثارة من الساندويتش التقليدي. يُصنع الخبز من عجينة بيتزا جاهزة، تُلفّ حول جميع الحشوات. مثالي لفطور متأخر يوم الأحد عندما تشتهي شيئًا مختلفًا. هذا الخبز مثالي كوجبة خفيفة أو في نزهة. اغمسه في الكاتشب أو الصلصة الحارة واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من كرات البطاطس المجمدة
عبوة واحدة (340 غرام) من نقانق الإفطار المصنوعة من لحم الخنزير
10 شرائح لحم مقدد (220 غرام)
5 بيضات كبيرة
كوبان من الجبن الأمريكي المبشور (170 غرام)
كوبان من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة (170 غرام)
700 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة
دقيق فاخر للعجن
كاتشب و/أو صلصة حارة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، كوباتي (نقانق مقلية)، بيض، صلصة السالسا، جبنة الشيدر، جبن أمريكي، البطاطس، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بورق زبدة، ثم ضعي كرات البطاطس عليها. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً. انقلي الصينية إلى رف تبريد واتركيها لتبرد. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت).
في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، اطهي النقانق مع التقليب وتفتيت أي تكتلات حتى يصبح لونها بنياً داكناً، لمدة 8 دقائق تقريباً. انقلي النقانق بملعقة مثقوبة إلى مناديل ورقية لإزالة الدهون الزائدة؛ صفّي أي دهون زائدة من المقلاة. اتركي النقانق تبرد، ثم فتّتيها إلى قطع بحجم 1.25 سم تقريباً.

في مقلاة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 8 دقائق تقريبًا. باستخدام ملقط، يُنقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصفية أي دهون زائدة؛ تُصفى أي دهون زائدة من المقلاة. يُترك لحم الخنزير المقدد ليبرد، ثم يُفتت إلى قطع بحجم 1.25 سم تقريبًا.
املأ وعاءً بالماء المثلج واتركه جانبًا. ضع 4 بيضات في قدر صغير وغطّها بالماء حتى يصل مستوى الماء إلى 2 سم. اتركها حتى تغلي. غطّ القدر، وارفعه عن النار، واترك البيض لمدة 6 دقائق.
ثم صفّي الماء، وانقلي البيض إلى وعاء من الماء المثلج، واتركيه لمدة 3 دقائق. صفّي البيض وقشّريه، ثم قطّعي كل بيضة طولياً إلى 4 قطع.

اخلط الجبن الأمريكي وجبن الشيدر في وعاء صغير.
على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة على شكل مستطيل بأبعاد 50 × 35 سم. وزّعي خليط الجبن بالتساوي على نصف العجينة على طول الجانب القصير، مع ترك مسافة 2.5 سم من الحواف. وزّعي النقانق المقلية واللحم المقدد وكرات البطاطس بالتساوي فوق الجبن.

ملحوظة

لتسهيل التعامل مع العجين، احتفظ به في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ثم ابدأ.
ضعي أرباع البيض، مع توجيه صفار البيض للأعلى، على طول الجانب القصير من المستطيل. لفي العجينة بإحكام على طول الجانب القصير. اضغطي على الأطراف المفتوحة لإغلاقها، ثم أدخليها تحت اللفة.
اخفقي البيضة المتبقية. انقلي اللفافة إلى صينية الخبز المُجهزة وادهنيها بخليط البيض. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 40 دقيقة تقريباً.
اتركي الخبز يبرد لمدة 10 دقائق. قطعي الخبز إلى نصفين بالطول، ثم قطعي كل نصف بالعرض إلى 4 قطع متساوية، وقدميه دافئاً مع الكاتشب أو الصلصة الحارة.