لازانيا سهلة التحضير بدون خبز

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا كنتِ من عشاق اللازانيا لمذاقها الغنيّ، ولكن ليس لديكِ الوقت الكافي لترتيب المكونات وخبزها، فهذه الوصفة ستنقذكِ! تُحضّر هذه اللازانيا "السريعة" باستخدام المعكرونة العادية. اختاري نوعًا ذا حواف مُضلّعة، مثل مافالدين كورتي أو فارفالي. تُطهى المعكرونة مباشرةً في صلصة لحم سريعة التحضير، ويُضاف إليها جبن الموزاريلا والريكوتا والبارميزان المبشور في النهاية. في هذه الوصفة، تستخدم فاليري بيرتينيلي صلصة مارينارا منزلية الصنع. يمكنكِ تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة، ثم استخدام ما تبقى منها في أطباق إيطالية أخرى - فهي تُناسب تقريبًا كل شيء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

المعكرونة والنقانق

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
450 غرام من النقانق الإيطالية النيئة الطرية
كوبان من صلصة المارينارا الكلاسيكية، انظر الوصفة أدناه
340 جرام من معكرونة مافالدين كورتي أو فارفالي
220 جرام من جبن موزاريلا بوكونسيني
¾ كوب من جبنة الريكوتا
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
أوراق الريحان الممزقة، للرش

صلصة مارينارا الكلاسيكية

ثلث كوب من زيت الزيتون
6 فصوص ثوم مهروسة
3 عبوات من الطماطم المقطعة، وزن كل عبوة 730 غرام
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
غصن كبير من الريحان
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فارفالي، نقانق مفروم، صلصة مارينارا، طماطم، ثوم، رَيحان، التوابل الإيطالية، جبنة موزاريلا بوكونسيني، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير وواسع أو مقلاة ووك على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيت أي تكتلات بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً، لمدة 6 دقائق تقريباً.
أضيفي صلصة المارينارا و3.5 أكواب من الماء واتركيها حتى تغلي. أضيفي المعكرونة، ثم غطّيها جزئياً واتركيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج (ألدينتي)، حوالي 16 دقيقة. يجب أن تغطي الصلصة المعكرونة جيداً.

زيّن الطبق بكرات الموزاريلا والريكوتا والبارميزان، ورشّ عليه الريحان، ثم قدّمه.

صلصة مارينارا الكلاسيكية

في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الطماطم، والتوابل الإيطالية، والريحان، وملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم اطهيه مع التقليب من حين لآخر لمدة 7 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة وقلّبيها حتى تذوب. تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
مخرج8 ملاعق كبيرة

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات