بوريتو إفطار مع البيض والبطاطس

الأصوات: 1

طريقة تحضير بوريتو الإفطار بالبيض والبطاطا

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

هذا بوريتو إفطار بسيط ولذيذ ومُشبع، خالٍ من أي إضافات غير ضرورية. ما يُميز هذه الوصفة هو بساطتها. تتكون مكوناتها الرئيسية من البيض المخفوق والبطاطا المقلية مع الفلفل الحلو، ولكن يُمكنك إضافة ما تُفضله أو ما هو متوفر لديك، مثل الجبن المبشور، والفلفل المخلل، والأعشاب الطازجة، أو الصلصة الحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بوريتو

450 غرام من نقانق الإفطار المصنوعة من لحم الخنزير غير المطبوخ، منزوعة الغلاف
10 بيضات
ربع كوب كريمة 10%
ملعقة صغيرة من الملح المتبل، مثل ملح لوري
الفلفل الأسود المطحون
12 تورتيلا قمح

أطباق جانبية إضافية

جبنة مونتيري جاك المبشورة
هالبينو مخلل
صلصة حارة

البطاطس على الإفطار

12 حبة بطاطس
زيت بذور اللفت للقلي
زبدة للقلي
بصلة كبيرة واحدة، مفرومة ناعماً
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة فلفل أصفر واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، البطاطس، الفلفل الحلو، ملح مع التوابل، كريم، جبنة مونتيري جاك، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة على نار متوسطة، حمّري النقانق. صفّي الدهون وخفّضي الحرارة إلى درجة منخفضة.
اكسر البيض في وعاء. أضف الكريمة والملح والفلفل، واخفق المزيج برفق. صب خليط البيض فوق النقانق في المقلاة. ثم، باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة، قلّب برفق. استمر في الطهي على نار هادئة حتى ينضج البيض. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

سخّني مجموعة من التورتيلا على منشفة ورقية في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط البيض في وسط تورتيلا دافئة، ثم ضعي فوقها ملعقة من البطاطس. اطوي الأطراف ولفّي البوريتو بإحكام. غلّفيه بورق القصدير واحتفظي به دافئًا حتى وقت التقديم. يمكنكِ إضافة الجبن المبشور، أو الهالبينو المخلل، أو الصلصة الحارة حسب الرغبة.
البطاطس على الإفطار:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضعي البطاطس على صينية خبز واخبزيها حتى تنضج، حوالي 45 دقيقة. انقلي البطاطس الساخنة إلى لوح تقطيع وقطّعيها إلى مكعبات بحجم 2 سم.
سخّني مقلاة على نار متوسطة الحرارة. صبّي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة. أضيفي القليل من الزبدة والبصل، وقلّبي حتى يبدأ البصل بالتكرمل. ثم أضيفي البطاطا المخبوزة والفلفل الحلو. تبّلي الخضار بالملح والفلفل. قلّبي المكونات. اقليها دون تقليب لمدة 5-7 دقائق. تأكدي من أن المقلاة ساخنة بما يكفي لتصبح البطاطا مقرمشة. أضيفي المزيد من الزبدة إلى المقلاة إذا بدت البطاطا جافة. بعد بضع دقائق، استخدمي ملعقة مسطحة لقلب البطاطا واقلي الجانب الآخر لمدة 5-7 دقائق أخرى.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / طبق البطاطس / بطاطا مشوية / ري دروموند

مجموعات الوصفات