وصفة بسيطة لأفخاذ الديك الرومي المخبوزة في الفرن

الأصوات: 24

طريقة تحضير - وصفة بسيطة لفخذ الديك الرومي المخبوز في الفرن

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أفخاذ الديك الرومي من أشهى أجزاء الطائر. فهي غنية باللحم وطرية، على عكس الصدر، وتشغل مساحة أقل بكثير في الفرن من الديك الرومي الكامل، مما يسمح لك بتحضير طبق جانبي في الوقت نفسه. أسهل طريقة لطهي لحم الديك الرومي الداكن، لجعله أكثر عصارة، هي فركه تحت الجلد بمزيج من الزبدة والفلفل الأسود والملح. هذه المكونات البسيطة كافية لتحضير ديك رومي لذيذ. ولكن إذا كنت تبحث عن نكهة أكثر تميزًا لعيدك، يمكنك تجربة حشوات أخرى تعتمد على الزبدة: الليمون مع الثوم وإكليل الجبل، قشر البرتقال مع التوت البري، الكمأة مع الزعتر، لحم الخنزير المقدد، المريمية مع البصل، وقشر الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من فخذي الديك الرومي، وزن كل منهما 450 غراماً، مع الجلد والعظم.
ربع كوب من الزبدة الطرية
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشناً
*تتوفر خيارات إضافية لنكهات الديك الرومي أدناه.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، سمنة، الفلفل الأسود، قشر الليمون، ثوم، إكليل الجبل، قشر البرتقال، توت بري، سكر بني، زعتر، لحم خنزير مقدد، حكيم، الكراث، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
جفف الديك الرومي بمناشف ورقية.

أضيفي الملح والفلفل.
ارفع جلد الديك الرومي واحشيه بالزبدة الطرية، ثم اضغط برفق لتوزيعها في طبقة متساوية.
ضعي أفخاذ الدجاج في صينية خبز.
اخبزي أفخاذ الدجاج لمدة 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى تصل درجة حرارة اللحم عند إدخال مقياس حرارة فيه إلى 160 درجة فهرنهايت (76 درجة مئوية).

*هل ترغب بإضافة بعض النكهة؟

إليكم بعض خيارات النكهات لأفخاذ الديك الرومي:

الليمون والثوم وإكليل الجبل: بشر الليمون، والملح الخشن، والفلفل الأسود، والثوم الطازج المهروس، وإكليل الجبل الطازج المفروم، كلها مكونات تُضفي على الديك الرومي مذاقًا شهيًا. لكن احذر، فقد تنتشر نكهة إكليل الجبل إلى الأطباق الأخرى في الفرن بالقرب من الديك الرومي.

برتقال وتوت بري: بشر برتقال، توت بري مفروم، ملعقة كبيرة من السكر البني، ملح خشن، وفلفل أسود. يتناغم هذا الطبق بشكل رائع مع أطباق الفرن الأخرى.

زبدة الكمأة، زعتر طازج: لإضافة نكهة مميزة، افرك الديك الرومي بزبدة الكمأة والملح الخشن والفلفل الأسود والزعتر المفروم. سيمنحه ذلك نكهة أومامي غنية.

لحم خنزير مقدد: للحصول على نكهة مدخنة أكثر، لف الديك الرومي بشرائح لحم الخنزير المقدد وتبله بالملح الخشن والفلفل الأسود.

المريمية، الكراث، الليمون: سيضفي المريمية والكراث المفرومان طازجاً، إلى جانب قشر الليمون والملح الخشن والفلفل الأسود، نكهة مميزة على كل ما يُخبز في الفرن بجانب الديك الرومي.