صدر ديك رومي مخبوز بالفرن مع الأعشاب

الأصوات: 3

طريقة تحضير صدر الديك الرومي المشوي بالأعشاب في الفرن

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 360، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 72 ج.، الكربوهيدرات 1 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 420 ملغ، سكر 0 ج.

إذا كنت ترغب في طهي ديك رومي سريع وسهل للعيد، استخدم الجزء الأكثر لحمًا فقط - الصدر - واشوه في أكثر من ساعة بقليل. وللحصول على خيار صحي أكثر، انزع الجلد. افرك الديك الرومي بمزيج من الأعشاب العطرية الطازجة والثوم، واشوه فورًا دون تتبيله. ستكون النتيجة ديكًا طريًا ولذيذًا وغنيًا بالنكهة. قبل التقديم، اترك اللحم يرتاح لبضع دقائق، ثم قطّعه إلى شرائح ورتّبه بشكل جميل على طبق التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدر ديك رومي واحد بالعظم (2.7 كجم)، مقطع إلى نصفين، منزوع الجلد
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان صغيرتان من أوراق المريمية الطازجة المفرومة أو ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
ملعقتان صغيرتان من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة أو ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، ثوم، الفلفل الأسود، حكيم، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
اغسلي صدر الديك الرومي وجففيه بمناديل ورقية. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون والثوم والأعشاب والملح والفلفل الأسود، ثم افركي الخليط على صدر الديك الرومي.

انقل الديك الرومي إلى صينية التحميص واشوه حتى يصبح السائل صافياً عند غرزه بالشوكة وعند إدخال مقياس حرارة في الجزء الأكثر سمكاً من الصدر، يسجل 160 درجة فهرنهايت (76 درجة مئوية)، من ساعة إلى ساعة و15 دقيقة.
اتركها ترتاح، مغطاة بورق القصدير، لمدة 10 دقائق، ثم قطّعها.

فئات: