معكرونة دايت مع البروكلي

الأصوات: 4

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

تُبهر هذه المعكرونة ببساطتها ونكهتها الغنية. تُسلق المعكرونة على شكل قوس مع زهرات البروكلي الصغيرة كلٌ على حدة، ثم تُقلب في صلصة ساخنة من الزبدة وزيت الزيتون والثوم وقشر الليمون. يُضاف الصنوبر وجبن البارميزان المبشور، ويُقدم الطبق. ينضج كل شيء في دقائق، ويُسلق البروكلي سلقًا خفيفًا للحفاظ على قرمشته وعصارته. يُعد هذا الطبق طريقة رائعة لإطعام الأطفال خضراوات صحية ولذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من زهرات البروكلي (4 رؤوس)
220 غرام من معكرونة فارفالي (على شكل فراشة)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
بشر ليمونة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ربع كوب من الصنوبر المحمص
جبن بارميزان مبشور طازج (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فارفالي، ملفوف البروكلي، عصير الليمون، الصنوبر، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اسلقي البروكلي لمدة 3 دقائق. أخرجي البروكلي من الماء باستخدام ملعقة مثقبة وضعيه في وعاء كبير واتركيه جانباً.
اسلقي معكرونة الفارفالي في نفس الماء وفقًا لتعليمات العبوة، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. صفّيها جيدًا وأضيفيها إلى البروكلي.

في هذه الأثناء، في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، سخّني الزبدة وزيت الزيتون، ثم شوّحي الثوم وقشر الليمون لمدة دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح، وتبّلي بالفلفل، ثم اسكبي عصير الليمون. اسكبي الصلصة فوق البروكلي والمعكرونة. اخلطي جيداً. تبّلي بالملح حسب الرغبة، ورشّي الصنوبر والجبن، إن رغبتِ، وقدّمي الطبق.
لتحميص الصنوبر، ضعه في مقلاة جافة وحمصه على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.

فئات: