وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

الكيش بدون عجينة فكرة رائعة لعشاء خفيف، وهو خيار مثالي لمن يحرصون على تقليل الكربوهيدرات، خاصةً أنه لذيذ بنفس القدر بفضل عجينة البارميزان الرقيقة بدلاً من العجينة التقليدية. يضيف البروكلي والبقدونس الألياف، بينما يضفي جبن الماعز على الحشوة الكريمية قوامًا أكثر دسامة. لتقطيع الكيش بشكل أنيق، اتركيه يبرد تمامًا.

مكونات:

• 2.5 كوب من زهرات البروكلي الصغيرة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ناعماً
• كوبان من الكريمة قليلة الدسم (10٪)
• بيضتان كبيرتان
• صفاران كبيران
• رشة من الفلفل الحار
• 2/3 كوب من جبن الماعز الطازج المفتت
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، جبن الماعز، جبنة بارميزان، بيض، كريم، الفلفل الحار المطحون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب فطيرة قطره 22 سم (9 بوصات) بالزبدة ورشّيه بالتساوي بجبنة البارميزان. ضعي القالب على صينية خبز ذات حواف.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي الكريمة والبيض وصفار البيض والفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضعي البروكلي في طبق الفطيرة المُجهز ورشي عليه جبن الماعز. صبي خليط البيض فوقه ورشي البقدونس.
الخطوة 3
• اخبزيها حتى تتماسك الكيش من المنتصف، لمدة 40-50 دقيقة. انقليها إلى رف سلكي لتبرد، ثم قطعيها إلى مثلثات.

الأصوات: 3