معكرونة كاربونارا مع البروكلي

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 510، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 204 ملغ، الصوديوم 593 ملغ، سكر 3 ج.

معكرونة كاربونارا طريقة رائعة لتقديم البروكلي الصحي للأطفال بسهولة. بالطبع! فهم يعشقون المعكرونة والجبن واللحم المقدد. اسلقي السباغيتي والبروكلي، ثم صفّيهما، وضعيهما على الموقد مع قطع اللحم المقدد والبيض وجبن البارميزان المبشور. ستحوّل حرارة المعكرونة هذه المكونات إلى صلصة كاربونارا لذيذة وشهية، تغطي السباغيتي وزهرات البروكلي بالكامل. إنها لذيذة وطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع بيضات كبيرة
3 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
340 غرام من السباغيتي
4 أكواب من زهرات البروكلي، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم (حوالي 220 غرام)
ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لحم خنزير مقدد، معكرونة سباغيتي، ملفوف البروكلي، جبنة بارميزان، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. في وعاء صغير، اخفق البيض مع رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، ثم ضعه جانبًا. في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، اطهِ لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 7 دقائق تقريبًا. ارفع المقلاة عن النار وأضف إليها نصف كوب من الماء المغلي من المقلاة.
في هذه الأثناء، اسلقي السباغيتي في قدر من الماء المغلي حتى تنضج (ألدينتي) وفقًا لتعليمات العبوة؛ أضيفي البروكلي قبل دقيقتين من انتهاء الطهي. احتفظي بنصف كوب من الماء جانبًا، وصفّي الباقي، ثم أعيدي السباغيتي والبروكلي إلى القدر على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير المقدد وقلّبي حتى يتغطى بالصلصة. صبّي البيض المخفوق واطهي على نار هادئة مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة وتغطي السباغيتي، مع الحرص على عدم تكتل البيض، لمدة دقيقتين تقريبًا.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن ومعظم البصل الأخضر ما عدا ملعقتين كبيرتين. أضيفي كمية كافية من ماء سلق السباغيتي لتخفيف الصلصة. وزّعيها على الأطباق وزيّنيها بالبصل الأخضر والجبن المتبقيين.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة