لحم تاكو مطهو ببطء مع صلصة خضراء

الأصوات: 6

طريقة تحضير تاكو لحم بقري مطهو ببطء مع صلصة سالسا فيردي

وقت: 6 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

التاكو المكسيكي عبارة عن حشوة لحم شهية مع صلصة وخضراوات طازجة، تُقدم في خبز تورتيلا صغير من الذرة، يُطوى ويُؤكل باليد. لتحضير حشوة اللحم، يُطهى لحم بقري كامل في صلصة في قدر الطهي البطيء. هذا النوع من اللحم مثالي للطهي البطيء، وبعدها يُصبح اللحم سهل التفتيت بالشوكة. أولاً، يُحمر اللحم المتبل من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُطهى على نار هادئة في صلصة خضراء مكسيكية مصنوعة من الطماطم الخضراء والفلفل الحار الأخضر. يُفتت اللحم المطبوخ بالشوكة ويُقدم على التورتيلا مع الأعشاب والأفوكادو والطماطم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من رقبة البقر تزن 1.3 كجم
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
برطمان واحد (450 غرام) من صلصة السالسا الخضراء
نصف بصلة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
12 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، دافئة
خس مبشور وشرائح طماطم، أفوكادو و/أو فجل، للتقديم
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، تورتيلا، صلصة السالسا، الكمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تبّلي اللحم بالكمون، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي اللحم إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
انقل اللحم إلى قدر طهي بطيء سعة 6 كوارت، ثم أضف صلصة خضراءالبصل والثوم. غطّي القدر واطبخي على نار عالية لمدة 6 ساعات.

انقل اللحم إلى لوح التقطيع وقطّعه إلى شرائح رفيعة باستخدام شوكتين، وتخلص من الدهون الزائدة. أعد اللحم إلى قدر الطهي البطيء وأضف الكزبرة.
قدمي اللحم في خبز التورتيلا مع أي إضافات ترغبين بها وشرائح الليمون.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / شطائر / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة