مقبلات الجبن والبصل في وعاء من الخبز الفرنسي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - غموس الجبن والبصل في وعاء من الخبز الفرنسي

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُقدّم رغيف طويل من الخبز الفرنسي على شكل قارب، مملوء حتى حافته بصلصة غمس ساخنة وشهية، ومُحاط بقطع الخبز المحمص والبسكويت والخضراوات. هذه المقبلات سهلة التحضير، ونكهتها الرائعة تأتي من مزيج جبن البري والبصل المكرمل. إلى جانب نكهتها المميزة، يتميز جبن البري بقوامه الكريمي الذائب الذي يتحول إلى صلصة غمس لذيذة عند تسخينه. ضعي الجبن في وعاء من الخبز، بالتناوب مع البصل المكرمل، واخبزيه في الفرن. قدّمي وعاء الخبز ساخنًا من الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف واحد من الخبز الفرنسي (45-50 سم)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح نصف دائرية رقيقة
6 أغصان من الزعتر
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ربع كوب من مرق اللحم البقري المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
220 غرام من جبن بري، منزوع القشرة، ومقطع إلى شرائح رقيقة
مقرمشات و/أو خضراوات للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: باغيت، جبنة بري، الثوم المعمر، صلصة ورشستر، البصل، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في مقلاة متوسطة غير لاصقة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وأغصان الزعتر، وتبّلي بالملح والفلفل، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتكرمل البصل، لمدة 15 إلى 17 دقيقة (خفّفي الحرارة إذا بدأ البصل يتحمّر بسرعة كبيرة). أضيفي صلصة ورشسترشاير واطهي حتى تبدأ المقلاة بالجفاف، حوالي دقيقة واحدة. صبّي مرق اللحم واطهي مع التقليب حتى يثخن المزيج قليلاً، لمدة 2 إلى 3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلاً؛ أزيلي أغصان الزعتر وقلّبي الثوم المعمر.

باستخدام سكين مسننة صغيرة، أزيلي فتات الخبز مع ترك طبقة بسمك 1.25 سم تقريبًا؛ ضعي الفتات جانبًا. رشي داخل الخبز بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. املئي الرغيف بنصف كمية جبن البري، ثم ضعي فوقه خليط البصل والجبن المتبقي؛ انقليه إلى صينية خبز. اخبزيه حتى يذوب الجبن ويصبح الخبز ذهبي اللون، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، قطّع الخبز المتبقي إلى شرائح ورتّبها على صينية خبز منفصلة؛ رشّها بزيت الزيتون، وتبّلها بالملح والفلفل. اخبزها لمدة 5-8 دقائق. رشّها بالبصل الأخضر المفروم للتغميس وقدّمها مع الخبز المحمّص، أو البسكويت المالح، أو الخضار للتغميس.

فئات:

وصفة / المقبلات / مقبلات الجبن / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة