شوربة البصل الفرنسية مع الفطر

الأصوات: 7

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 429، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

مزيجٌ بين الأصالة والحداثة – لمسة عصرية على حساء البصل الفرنسي. يضفي الفطر والجبن الأزرق نكهةً لا تُنسى على حساء البصل الكلاسيكي. يُحضّر هذا الحساء الكريمي من البصل والفطر المُكرمل والمُقلى في الزبدة مع الكريمة. يُضفي مرق اللحم غنىً ونكهةً مميزة. أما قطع الخبز المحمص مع جبن غرويير الفريد فتُضفي لمسةً فرنسيةً أنيقةً على هذا الحساء الكلاسيكي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
كوب واحد (90 غرام) من الفطر المختلط المفروم (فطر الشامبينيون، فطر شيتاكي، فطر المحار)
كوب واحد (130 غرام) من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من الكريمة بنسبة 35%
كوبان (500 مل) من مرق اللحم البقري

لتحضير قطع الخبز المحمص:

4 شرائح (سمكها 1 سم) من الخبز الفرنسي
نصف كوب (85 غرام) من جبن غرويير المبشور
ملعقتان كبيرتان من الجبن الأزرق المفتت
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفطر، فطر شيتاكي، فطر الشامبينيون، البصل، دقيق، كريم، باغيت، جبنة غرويير، الجبن الأزرق، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفطر، وقلّبي لمدة 10-12 دقيقة حتى يتكرمل. أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يذوب الدقيق تماماً. ارفعي درجة الحرارة قليلاً، ثم أضيفي مرق اللحم، واتركي المزيج حتى يغلي. بعد ذلك، خفّفي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت. حمصي شرائح الخبز قليلاً في الفرن ثم ضعيها جانباً.

اسكب هريس حساء البصل في أوعية خزفية، مع وضع شريحتين من الخبز المقلي في الأعلى.
رشي الجبن الأزرق والجبن الأزرق واخبزيها في الفرن لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن.
يُقدّم ساخناً، مع رشة من البصل الأخضر الطازج.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء الخضار / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة